الكعك زبدة الطبقات

يتم خبز هذه الكعك الخصبة والعطرة من عجين الخميرة ، مختلطة في الزبدة. يجعل الخبز رقيقة رائحة دسم والذوق. وهكذا تحولت الكعك فاتح للشهية الطبقات ، يتم قطع ورقة العجين المدلفن إلى عدة شرائط ، والتي ثم مكدسة ومقطعة إلى الكعك. اخبزهم في علب الكعك ، تقدم دافئ. الكعك لينة جدا وحلوة معتدلة. استمتع لهم ، وتقسيمهم إلى طبقات ونشرها مع ذوبان الزبدة أو джемом. Time: 2 час. 34 دقيقة الصعوبة: كمية ثقيلة: 12pcs وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 220 غرام حليب كامل الدسم (38 درجة مئوية)
• 65 غرام السكر (حوالي 1/3 ملاعق كبيرة).
• 1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ملعقة شاي الخميرة الجافة النشطة
• 425 غرام دقيق + إضافي للعمل
• 2 صفار البيض
• 2.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 70 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة

وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والسكر والدقيق أصناف والبيض والزبدة

إعداد الوصفة:

1. يرش قالب معدني على 12 الكعك مع رذاذ الطبخ. في وعاء خلاط مع فوهة ملعقة ، مزيج الحليب والسكر والخميرة ، دقيق ، صفار البيض والملح. يعجن بسرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة. استبدل النصل بخطاف العجين واعطيه راحة 10 إلى 15 دقيقة.
2. إضافة 60 غرام. زبدة ويقلب بسرعة منخفضة. زد السرعة إلى متوسطة ودلك العجينة حتى تصبح كذلك الابتعاد عن جدران الوعاء ، ولن يمتد إلى رقيقة ورقة شفافة ، حوالي 8 دقائق.
3. ضعي العجينة على سطح عمل خفيف الغبار ، لفة وتشكيل كرة كبيرة بيديك. عودة العجين إلى وعاء ، مع تغطية غلاف بلاستيكي ومكان في مكان دافئ وجاف ، بحيث يتضاعف في الحجم ، لحوالي 1 ساعة.
4. نضع العجينة من الوعاء ونلفها في مربع بحجم 30 × 30 سم ، حوالي 1 سم. تذوب الزبدة المتبقية و دهن سطح العجين.
5. باستخدام سكين البيتزا ، تقطع العجينة إلى 12 شريحة (30 × 2.5) سم). أضعاف الشرائط إلى 2 كدسات من 6 لكل منهما. وضع مداخن على جانبك و تقطع كل منها إلى 6 قطع طولها 5 سم الجانب في شكل استعداد للالكعك. مع تغطية البلاستيك فيلم ومكان في مكان دافئ وجاف بحيث يتضاعف العجين في حجم ، لمدة 30-40 دقيقة.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. إزالة الفيلم من العفن ويخبز الكعك حتى درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 93 درجة مئوية ، 8-10 دقيقة. اقلب النموذج مع الجانب الآخر في منتصف الخبز.
7. إعادة ترتيب شكل كعكة على رف الأسلاك ، والسماح لتبرد 2-3 دقائق وخدمة.