أربعة أجبان – جبن موزاريلا ، بارميزان ، ريكوتا وأسياجو – ستضيف المعكرونة الخاصة بك لها طعم لا ينسى والملمس المذهل. والقطع ستضيف الطماطم المجففة في صلصة عطرة الطماطم الضرورية الحامض والثراء ، والذي يسير على ما يرام مع الجبن. منذ خبز هذا المعكرونة في الفرن ، يرش أولاً وتصدرت مع فتات الخبز ، خبز الثوم والأعشاب و بارميزان المبشور. حتى بعد الخبز ، سوف يكون الطبق فاتح الشهية القشرة متموج. زائد كبير من هذا لصق هو أنه من قبل عن طريق الخبز يمكن تجميدها. هذا سيساعدك على التخطيط للمستقبل. التحضير لحفل عشاء أو ، على العكس ، بسرعة ولذيذ أطعم الضيوف الذين وصلوا فجأة. 
الوقت: 1 ساعة. 35 دقيقة الصعوبة: وجبات سهلة: 6-8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 علبة 800 غرام معلبات كريمة الطماطم المبشورة يدويا
- 450 غرام mezzi rigatoni المعكرونة
- 120 غرام focaccia مع إكليل الجبل ، المحمص ومكعبات (حوالي 2 ملعقة كبيرة.)
- 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة (حوالي 30 جم)
- 0.5 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة. طماطم مجففة بخشونة (ليست بالزيت)
- 450 غرام مكعبات موزاريلا
- 1.5 ملعقة كبيرة. جبنة أسياجو المبشورة (حوالي 180 جم)
- 220 غرام الريكوتا
- 1 رأس ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون + اختياريا للتزييت شكل
- 1 بصلة ، مفرومة
- 1 جذر الشمر ، شرائح رقيقة + 1 ملعقة كبيرة. ل. مقطع إلى شرائح أغصان الشمر
- 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
وصفات مع مكونات مماثلة: الطماطم البرقوق والمعكرونة rigatoni ، خبز focaccia ، جبنة البارميزان ، البقدونس ، الطماطم المجففة بالشمس ، الجبن جبنة موزاريلا ، جبنة أسياجو ، جبنة ريكوتا ، ثوم ، بصل ، شمر البصل ، رقائق الفلفل الأحمر ، معجون الطماطم
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع جانب الثوم إلى النصف ، لإخفاء القرنفل. لف النصف السفلي من الثوم بالرقائق وتخبز حتى تصبح طرية للغاية ، حوالي 20 دقيقة. ال قشر النصف العلوي وختم الثوم.
- في مرجل كبير أو في قدر على نار خفيفة ، سخني الحرارة الفن. ل. زيت الزيتون. يضاف البصل والشمر المفروم يقلب لمدة حوالي 3 دقائق تقلى. يضاف الثوم المفروم الفلفل الأحمر والقلي ، مع التحريك ، حتى يلين الثوم ، حتى الآن حوالي 2 دقيقة. أضف معجون الطماطم وملعقة صغيرة واحدة. الملح. طبخ، التحريك حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 3 دقائق. إضافة الطماطم و 4 ملاعق كبيرة. المياه؛ إثارة. زيادة الحرارة إلى معتدلة قوية واترك الصلصة حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى معتدلة ضعيفها وطبخها على النار حتى تغلي الصلصة قليلا ، حوالي 30 دقيقة.
- في غضون ذلك ، أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء المملح يغلي. أضف العجينة واطهيها على النحو الموصى به في التعبئة والتغليف. استنزاف ، شطف العجينة تحت الماء البارد.
- طحن focaccia في الطعام المعالج إلى فتات كبيرة. اضغط على الثوم المخبوز من القشور وأضفها إلى معالج الطعام ، وضع هناك 1/4 ملعقة كبيرة. البارميزان والبقدونس. خفقت أكثر عدة مرات لخلط كل شيء. توضع جانبا فتات الخبز.
- بخفة الشحوم صحن الخبز مع حجم 22 × 32 سم ، يُضاف المعكرونة والطماطم المجففة والشمس إلى الصلصة الشمر ، جبنة الموزاريلا ، أسياجو وما تبقى من ربع ملعقة كبيرة. بارميزان و البقدونس. إثارة. نقل إلى النموذج المعد ل الخبز. ضعي الريكوتا على القمة ورشيه بفتات الخبز فتات الخبز.
- يُغطّى المقلاة بشكل فضفاض برقائق ويُخبز لمدة 30 دقيقة. ثم إزالة احباط والاستمرار في خبز حتى لونها بنيا ذهبيا و الطبقة العلوية ، حوالي 15 دقيقة. دع راحة خزفي 10 دقائق قبل التقديم.
تعليق
يمكن تجميد المعكرونة! طبخ العجينة حتى نهاية الخطوة 5 ، ثم يُغطّى الطبق بإحكام ويُجمد لمدة تصل إلى 3 أسابيع. أخبز في 220 درجة مئوية ، وليس إزالة الجليد ، مغطاة خلال 1 ساعة. ثم أزل الرقائق وأخبز 25-30 دقيقة أخرى.
