بودنغ اللحم الساخن “هاجيس”

هاجيس بودنغ اللحم الساخن – وصفة مفصلة الطبخ. Time: 5 час. 42 دقيقة الصعوبة: صعبة ، تستخدم الوصفات عبوات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 خروف المعدة
• 1 لحم ضأن كبد
• 1 قلب الضأن
• 1 كبش اللسان
• 225 غرام دهون الكلى المفرومة
• 3 بصل متوسط الحجم
• 225 غرام تفحم الشوفان الجاف
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة روزماري الأرض المجففة
• 1 ملعقة صغيرة الأرض المجففة الزعتر
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
• 1 ملعقة صغيرة حكيم

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ، رقائق هرقل ، بصل البصل وإكليل الجبل والزعتر وجوزة الطيب والحكيم

إعداد الوصفة:

1. شطف معدتك جيدا ونقعها بين عشية وضحاها في البرد ماء مملح.
2. اغسل الكبد والقلب واللسان. في وعاء كبير من الغليان الماء المملح ، تغلي هذه الأجزاء على نار متوسطة لمدة 2 ساعة. إزالة وختم. إزالة النسيج الضام أو الجلد و رميها بعيدا.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الكبد المفروم ، القلب ، اللسان ، الدهون الكلوية والبصل ودقيق الشوفان المقلي. الملح و الفلفل ، إضافة المجففة إكليل الجبل ، والزعتر ، وجوزة الطيب حكيم. أضف مرق ا صغير ا حتى يصبح الخليط لتشكيل. إزالة المعدة من الماء البارد المملح و ملء 2/3 مع الخليط. خياطة أو ربط معدتك. عدة اخترق بطنه بأسنان الشوكة حتى لا تنفجر في العملية приготовления.
4. ضع بلطف المعدة في وعاء كبير الماء المغلي ، لا تحاول رشها. طبخ على نار عالية 3 ح – يقدم مع البطاطا المهروسة ، إذا تم تقديمه بالكامل.