الحاخام الحقيقي هو مجرد حليب يغلي ، ثم تغلي حتى يتبخر الماء تقريب ا وتصبح الكتلة سميكة ودسم. اخلطيها بالسكر والمكسرات (مثل اللوز أو الفستق) ، وكذلك النكهات. ربدي هو نفسه بالفعل الحلوى في حد ذاته. لكنه يستخدم أيضا لصنع الآخرين الحلويات الهندية.
رابدي – لذيذ بشكل لا يصدق إذا كان بمثابة صلصة مع فواكه مشوية أو مطهية أو مسلوقة – جرب مع الأناناس والتفاح والكمثرى والمانجو والخوخ والرحيق. إذا قمت بتجميده ، فسوف تحصل على kulfi (آيس كريم هندي). لصنع الكلف مع أي ذوق ، أول استخدام وصفة “بودنغ الحليب التقليدي السميك”. تحضيرها يستغرق وقتا أطول ، لكنه أكثر أصالة. ثم حدد أي من الأذواق. تجميد ، كما هو مذكور في الوصفة ، والحصول عليها الآيس كريم الهندي سريعة وسهلة. هذا الخيار هو الأحذية مع لون مخضر هو واحد من الأكثر شعبية. الفستق المطحون إضافة لإعطاء نكهة الآيس كريم النهائي ، وشرائح – للحصول على تناسق غير متجانس.
The photoالأطباق: نيلام بترا الوقت: 1 ساعة. 5 دقائق بالإضافة إلى وقت التجميد الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.3 لتر حليب
- 1/4 الفن. السكر ، أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الهيل الخضراء المطحونة
- 1/4 الفن. الفستق المطحون
- 1-2 قطرات من تلوين الطعام الأخضر (اختياري)
- 1/4 الفن. الفستق ابيض خشن
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب ، الهيل ، الفستق
إعداد الوصفة:
- لعمل بودنغ: صب الحليب في حجم كبير المقلاة الثقيلة أو المقلاة وتغلي على نار عالية. استمر في الغليان لمدة 2-3 دقائق. تقليل النار ل ضعيف بشكل معتدل واطهي ، مع التحريك في كثير من الأحيان وجمع لزجة الحليب الكثيف من حواف وأسفل المقلاة ، حتى يعترف الحليب أقل من 3/4 ، حوالي 45 دقيقة. يجب أن يكون لديك حوالي 2 اليسار الفن. الحليب المركز. (يجب أن يكون هناك عدة كتل.)
- ضجة في السكر ، وبذور الهيل والفستق المطحون والطعام صبغ (إذا ما استخدمت) واطهيها مع التحريك حتى السكر يذوب ، من 5 إلى 7 دقائق ، وخلال هذا يصبح بودنغ أكثر سيولة ، و ثم سماكة مرة أخرى.
- ضعي الخليط في المخاريط التقليدية للكلفي أو أكواب بلاستيكية يمكن التخلص منها لل soufflé بحجم 150 مل. يغطى ويوضع في الثلاجة حتى يجمد تمام ا ، على الأقل من 4 ساعات
- للتغذية ، اغمس كل مقلاة في ماء ساخن لمدة 10 ثوان ، ارسم سكين ا على الحافة الداخلية للقالب وعلى الفور نقل إلى طبق الحلوى. خدمة كاملة أو ختم في قطع أصغر ، يرش الفستق المفروم و خدمة.
