خبز الصربي مع اللحم من أنحف صفائح العجين فيلو ، التي يتأهل والطبقات في طبقات ل الخبز ، حشو في منتصف مع اللحم المفروم. لحم مفروم قبل يجب أن يكون المقلية مع البصل والأعشاب ، لذلك سوف تتحول التعبئة أكثر العصير ولذيذ. قبل الخبز ، يتم سكب الخليط بمزيج من الزبادي والبيض والمياه المعدنية ويترك لينقع ، ثم يخبز في الفرن. نفخة المعجنات لذيذ جدا عطرة. يقدمها كوجبة خفيفة أو الطبق الرئيسي. في صربيا berek يعتبر أيضا وجبة خفيفة مثالية خلال مخلفات عندما يؤكل مع كوب من الكفير البارد. بوريك رائع لتناول طعام الغداء كطبق رئيسي. ويمكن أيضا أن تكون مجمدة حتى أو بعد الخبز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 غرام لحم مفروم من الجزء الرقبي من اللحم البقري أو خليط لحم البقر ولحم الخنزير والضأن
- 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل ، أو لتذوق
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الخضروات ، عباد الشمس أو زيت القرع
- 1 عبوة (450 جم) عجينة فيلو
- 6 بيضات كبيرة مخفوقة
- 1.5 ملعقة كبيرة. زبادي
- 1.5 ملعقة كبيرة. الماء الفوار
وصفات مع مكونات مماثلة: فيلو العجين ، ولحم البقر المطحون ، والبيض ، زبادي ، ماء فوار ، بقدونس
إعداد الوصفة:
- يقلى البصل واللحم المفروم في مقلاة كبيرة حتى يصبح اللحم البني والبصل شفافة. استنزاف السائل من خلال مصفاة. أعد اللحم المفروم مع البصل إلى المقلاة ، ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل يقلى لمدة 1 دقيقة ، ويمزج جيدا. أخرجه من الفرن واتركه لحم مفروم بارد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يرش قليلا مع رذاذ الطبخ طبق الخبز الحجم 22×32 سم ، تقسم العجينة إلى جزئين (14 ورقة تقريبًا كل) وتغطيتها بحيث لا تجف. نصف العجين سيذهب إلى أسفل الكعكة ، والنصف الآخر إلى الأعلى.
- ضعي 2 ورقة من العجينة في الطبق المعد وشحوم خفيفة الزبدة ، والتواء حواف معلقة. وضع 2 ورقة أخرى على القمة و الشحوم بالزيت. استمر في التصميم حتى تستخدمه. كومة واحدة من فيلو العجين.
- يُوزّع اللحم المبرد بالتساوي على الطبقة العليا من العجينة النموذج. يُغطّى اللحم بالأوراق المتبقية من العجين ورقة ، التشحيم لهم بالزيت.
- تليين الجزء العلوي من الكعكة بطبقة رقيقة من الزبدة. C باستخدام سكين مسنن مع حركة النشر ، وقطع الخيط إلى 12 الساحات.
- في وعاء متوسط الحجم ، امزج البيض مع اللبن والصودا. صب خليط من بورك. مع تغطية غلاف بلاستيكي ومكان في الثلاجة لمدة 2 ساعة. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. خبز berek 45 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. تبرد قليلا قبل التقديم. على الطاولة.
