لحم العيد اليوناني مع السبانخ في غطاء العجين – وصفة مفصلة للطهي. 
الوقت: 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الحشوة:
- 900 غرام لحم غنم مفروم أو لحم أو دجاج
- 1 حزمة (300 غرام) سبانخ مجمد مفروم (ضغط عليه باستخدام منشفة المطبخ)
- 1 ملعقة كبيرة. انهارت جبنة الفيتا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون
- 1.5 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف أو المردقوش (نصف حفنة)
- 4 فصوص شرائح أو شرائح من الثوم
- 2 رؤوس متوسطة الحجم من البصل المفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة كبيرة. مزيج ناعم من البقدونس الطازج شبت
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مع تل دقيق القمح
- حوالي 2.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- عصير 1/2 ليمون
- غطاء المعجنات النفخة: 1 ورقة من المعجنات النفخة
- دقيق القمح للعجين
- 1 بيضة تعرض للضرب قليلاً مع القليل من الماء
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطهو ، الضأن ، المفروم دجاج ، سبانخ ، جبنة فيتا ، عصير ليمون ، بصل ، ثوم ، المعجنات نفخة والبيض والتوابل والمردقوش والبقدونس والشبت
إعداد الوصفة:
- لملء: في مقلاة تحميص على نار خفيفة تسخين زيت الزيتون. ضعي اللحم المفروم وقلّيه قطعة. نقل اللحوم واستنزاف الدهون. تذوب في نفس عموم التحميص زبدة ، أضف الحماس ، توابل ، ثوم ، بصل ، و بعض الملح والفلفل. يطهى حتى يصبح طريًا ، من 12 إلى 15 دقيقة.
- ثم تضاف الأعشاب الطازجة وتخلط. صب في الدقيق يقلب لمدة دقيقة ، ثم يصب في المرق. كوك وداعا الخليط لا يسمك قليلا. ضعي اللحم في صينية التحميص مرة أخرى عصير الليمون والسبانخ. إثارة. أطفئ النار ، تبرد تخزينها باعتبارها فارغة. الحرارة على نار متوسطة. قبل يقدم إضافة جبنة الفيتا المتفتت.
- لغطاء العجين: سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قم بطحن سطح العمل بالدقيق ثم لف العجينة قليلاً. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجينة في شكل الطبق وحجمه لمدة 1 كبير الأوعية المقاومة للحرارة أو 6 أشكال فردية ، أو ramekina كبيرة. ضعي العجينة على ورقة خبز غير لاصقة والشحوم البيضة. اخبز حتى يرتفع العجين بالتساوي ويصبح غني باللون البني الذهبي طبق خزفي أو قواطع ملفات تعريف الارتباط الفردية ، مع رشها البقدونس.
