إن أبسط طريقة لطهي اللحوم هي خبزها. قطعة كبيرة في الفرن. تحتاج فقط لطهي الطعام المخلل ونقع اللحم ، واليوم التالي وضعها في الفرن. مع الحد الأدنى من المتاعب ، يمكنك الحصول على عطلة لذيذة الشواء. لمثل هذا الشواء ، ساق الحمل مثالية ، ومع خدمتها سوف تبدو مذهلة. واللحوم سوف تعطي طعم غير عادي الفلفل الحلو المدخن الذي كان مخلل ، وصلصة النعناع. اصنعيها من الأعشاب الطازجة والتوابل وزيت الزيتون подайте к баранине. 
Time: 1 1ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6-8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
خروف
- 3/4 الفن. زيت الزيتون
- عصير 2 ليمون
- 10 فصوص من الثوم المبشور
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيرا الأرض
- 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ساق من الحمل على العظم يزن 2.7-3.5 كجم ، بدون عظم الفخذ العظام
صلصة النعناع
- 1 ملعقة كبيرة. النعناع الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
- 1 ملعقة صغيرة طفر
- عصير نصف ليمونة
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
وصفات مع مكونات مماثلة: البقدونس ، الثوم ، ديجون الخردل ، الكبر ، عصير الليمون ، السكر ، رقائق الفلفل الأحمر ، الفلفل الحلو والكمون والتوابل والحمل والنعناع
إعداد الوصفة:
- انقع الخروف: في وعاء صغير ، اخلطيها زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الثوم ، الفلفل الحلو ، الزيرة ، الزعتر ، رقائق الفلفل الأحمر ، 2 ملعقة شاي. الملح والأسود قليلا الأرض الفلفل. فاز مع خفقت حتى سلس. ضع الخروف على ورقة الخبز مع الجانبين أو في عموم التحميص ؛ تخترق طرف السكين حوالي 10 تخفيضات على كل جانب من الساق الضأن. فرك نقع ساقه بالكامل ، وفركها في اللحم وفي الشقوق. غطاء و وضعت في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- أخرج الخروف من الثلاجة واتجه إلى الغرفة درجة الحرارة حوالي 1 ساعة قبل الخبز. سخن الفرن ل 175 درجة مئوية ، ووضع رف السلك في مقلاة التحميص. تمحو ماء مالح الزائدة مع خروف ، ملح وفلفل ، نقل إلى رف سلك. خبز، حتى ميزان الحرارة إدراجها في الجزء الأكثر سمكا من عروض اللحوم درجة حرارة 54 درجة مئوية -57 درجة مئوية ، حوالي 1 ساعة 50 دقيقة. الحصول على الحمل من الفرن ، انتقل إلى لوحة التقطيع واترك بقية 30-45 قبل دقائق تقطيع.
- في غضون ذلك ، تحضير صلصة النعناع: تطحن خلاط النعناع ، البقدونس ، الثوم ، الخردل ، الكبر ، عصير الليمون ، السكر ، رقائق الفلفل الأحمر و 1/4 ملعقة شاي. الملح حتى متجانس الاتساق. دون إيقاف الخلاط ، اسكب الزيتون ببطء النفط والمزيج. نقل الصلصة إلى وعاء. جزار الحمل و يقدم مع صلصة النعناع.
