لحم الخنزير مع التفاح ، هذا طبق إنجليزي رائع ، سوف يساعد رفعت حالتك بعد طهي هذا الطبق مرة واحدة ، أنت تثبت إلى الأبد نفسك كوك ممتاز ، مضياف و دراية في المسرات الطهي. بعد كل شيء ، واختيار أفضل قطعة من اللحم يتطلب بعض المعرفة من حيث الجزارين المحليين عدادات مع خيار جيد من شأنها أن تسمح لك بالتحول кулинарному творцу. 
Time: 1 ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 لحم خنزير (0.9 كجم) من الجزء المركزي من قطعة من اللحم ، بدون العظام ، وقطع الدهون والأوتار ، وربطة عنق للخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 جزر ، شرائح في شرائح سميكة
- 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح سميكة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 3 أغصان من الزعتر الطازج
- 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة الباردة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
- تفاحان ، على سبيل المثال ، قرمزي أو رم أحمر ، قشر ، الأساسية ومقطعة إلى 8 شرائح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح التفاح
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والتفاح والجزر ، الكرفس ، التفاح عصير التفاح ، التفاح عصير التفاح والخل ، الخردل الحبوب الكاملة ، إكليل الجبل ، زعتر
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة مناسبة للاستخدام في الفرن ، سخني الزيت على نار عالية. يرش بسخاء لحم الخنزير الخاصرة مع الملح والفلفل. احمر اللحم حتى يصبح لونه ذهبيا الألوان من جميع الجوانب (حوالي 2-3 دقائق على كل جانب). انقل لحم الخنزير إلى طبق.
- ي ضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والأغصان إلى المقلاة زعتر وإكليل الجبل و 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة. يقلب حتى تصبح الخضراوات بنية (حوالي 8 دقائق). ضجة شرائح التفاح. ثم ادفع الخليط إلى الحواف عموم. أضيفي لحم الخنزير إلى الوسط مع وجود الباقي على اللوحة السائل.
- نضع المقلاة في الفرن ونخبز حتى ميزان الحرارة ، إعطاء قراءات فورية ، لن تسجل في وسط قطعة من اللحم درجة حرارة 60-65 درجة مئوية (حوالي 30-35 دقيقة). نصيحة الطهي: لحم الخنزير ، سوف المطبوخة بهذه الطريقة يكون وردي قليلا. إذا رغبت في ذلك اخبز اللحم لفترة أطول إلى درجة حرارة 70 مئوية. ومع ذلك ضع في اعتبارك ذلك لحم الخنزير العجاف ثم لن تتحول العصير جدا.
- انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع وقم بتغطيته بشكل فضفاض احباط بينما كنت تفعل الصلصة. وضع التفاح مع الخضار على طبق التقديم. اخراج وتجاهل اغصان الأعشاب.
- عودة المقلاة إلى حرارة عالية وتصب في الخل ، وتجريف مع القاع مع ملعقة خشبية تلتصق قطع المحمص. تغلي الصلصة نصف ، ثم إضافة عصير التفاح والتفاح مرة أخرى حتى انخفاض في حجم بنحو 2 مرات. أخرج المقلاة من الحرارة. إضافة ، الخفقان ، والخردل وما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. برد الزبدة. ي ذوق المزيج مع الملح والفلفل.
- انزع الخيوط من اللحم المشوي وشرائحها 1 سم سميكة ، والتي تقع على خليط التفاح. صب لحم الخنزير مع القليل من الصلصة ويقدم الباقي إلى الطبق بشكل منفصل.
