يمكنك تحميص المعجنات ذات القصور القصير ، أو تقطيعها إلى شرائح ، أو مليون طرق مختلفة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، أو فقط بسكين. بعد اختيار نموذج ، بسكويت السكر ، في التي أضافت نكهة البرتقال لتذوق – قاعدة مثالية لشيء واحد مهم – تطبيق الصقيل. تغطيته ملكي مع الجليد من أي لون ، ثم يرش مع السكر أو زخارف المعجنات الأخرى لخلق الآلاف من الأعياد вариантов. 
Time: 3 час. 50 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 48 قطعة بسكويت 5 سم لكل منها تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكوكيز:
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة شاي ملح ناعم
- 1 ملعقة كبيرة. (230 جم) زبدة غير مملحة درجة الحرارة
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 3/4 الفن. السكر البودرة
- 2 صفار من البيض الكبير
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا الطبيعي
- 1/4 ملعقة شاي زبدة البرتقال المبشور ناعما
- السكر الحبيبي الخشن ، رشات السكر أو السكر بلورات
- الصقيل الملكي ، انظر الوصفة أدناه
الجليد الملكي:
- 5 ملاعق كبيرة. ل. بياض البيض الجاف
- 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- 450 غرام من السكر المسحوق (حوالي 3 و 3 / 4-4 ملاعق كبيرة).
- ألوان الطعام اختياري
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر مسحوق ، والبيض ، وفانيليا استخراج ، أورانج تلذذ
إعداد الوصفة:
- نمزج الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء متوسط الحجم الملح.
- في وعاء متوسط الحجم آخر ، اخفقه مع الخلاط. زبدة مع نوعين من السكر. خفقت على معتدلة سرعة عالية لمدة 30 ثانية ، حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويصبح الهواء. يضاف صفار البيض وخلاصة الفانيلا تلذذ ، الخفقان حتى سلس. تضاف ببطء خليط الدقيق و استمر في الخفق حتى يجتمع العجين الكرة. قم بإيقاف تشغيل الخلاط ، وإذا لزم الأمر ، اجمع العجين المتبقي به حواف الوعاء.
- لملفات تعريف الارتباط المستديرة: حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. نشمر العجين يد في الكرة. تراجع جانب واحد من الكرة في السكر الحبيبي الخشن ووضعه مع الجانب السكر لأعلى على ورقة الخبز غير مدهون. يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط 2.5 سم
- بالنسبة إلى شرائح ملفات تعريف الارتباط: افصل نصف العجينة ، ثم لفها يدا في سجل 5 سم ، لف في تتشبث فيلم وإزالته في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل ، بحيث يصلب العجين.
- قطع السجل إلى شرائح 0.6 سم وسمك ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز غير مدهون على مسافة 2.5 سم عن بعضها البعض.
- لملفات تعريف الارتباط المتعرجة: اقسم العجينة إلى نصفين ، تشكيل القرص ، والتفاف في تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل ، بحيث يصلب العجين.
- نطرد العجينة بين ورقتين دقيقتين غبارتين ورقة جامعية يصل سمكها إلى 0.8 سم. نقل العجين إلى ورقة الخبز وثلاجة لمدة 30 دقيقة ، حتى العجين لن تصلب. تقطع العجينة إلى أشكال مختلفة قواطع ملفات تعريف الارتباط ، ضعها على ورقة خبز غير مدهونة على بعد 2.5 سم (اجمع بقايا العجين ، وشكل قرص ا ، بارد ولفة مرة أخرى.)
- بينما الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 190 درجة مئوية ، وضع ملفات تعريف الارتباط في ثلاجة 30 دقيقة
- اخبز الكعك محلي الصنع حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا حوالي 10-15 دقيقة ، اعتمادا على النموذج. تبرد على ورقة الخبز حتى ملفات تعريف الارتباط سوف تصبح صعبة بما فيه الكفاية ، ثم التحول لتبرد على رف السلك. تزيين كما يخبرك خيالك ، وخدمة أو تخزين فيها حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد.
- الجليد الملكي: في وعاء الخلاط الثابت ، اخلطيها جميع المكونات باستثناء صبغ باستخدام فوهة الغريبة الاختبار. فاز ببطء حتى تظهر القمم. يجب أن يكون الصقيل الثلج الأبيض وسميكة ، ولكن ليس متجدد الهواء. إذا تغلبت على الجليد لفترة طويلة جد ا ، سيكون هناك الكثير من الهواء وسيكون الأمر أكثر صعوبة للعمل. إذا حدث هذا ، فدع كتلة البروتين تستقر ، إذن باستخدام ملعقة سيليكون ، اخفقي الجليد بقوة حتى يصبح ناعم ا.
- يمكنك مزج المكونات في وعاء كبير وتغلب عليه يدويا خلاط في سرعة منخفضة لكثافة وقمم ثابتة.
- أضف ما لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ل. تلوين الطعام والمزيج ملعقة سيليكون حتى لون موحد. (إذا كانت الصبغة ستكون أكثر من اللازم ، سيفقد سطح التزجيج بريقه وقد الكراك بعد بضعة أيام.) الحفاظ على الجليد مغطاة طعامها طبق: 450 غرام. الصقيل الملكي (1 و 2/3 الفن).
