كعكة حلوى الشوكولاتة (كعكة الحلوى) هي مزاج احتفالي طوال المساء ، شارك مع رفيقك الوقوع في الحب مع المشاعر في عيد الحب. هذه الكعكة يشبه يشبه الحلوى من مجموعة من الشوكولاتة ، ومن ثم حصلت على اسمها. هذه الحلوى اللذيذة ستخدم علاج ممتاز وسوف إرضاء خاصة مع ذوقه الأصلي. الكاكاو هنا يعطي الكعكة مرارة لطيفة محلاة طبقة من الكراميل كريم ، والحليب الشوكولاته ganache объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 10 – 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الشوكولاتة
- 110 غرام زبدة ، ذائبة ومبردة قليلا ، بالإضافة إلى بعض أكثر لتليين العفن
- 1 ملعقة كبيرة. الطحين الممتاز ، بالإضافة إلى بعض أكثر لرش شكل
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة شرب الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة. زبادي ، درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
كراميل كريم
- 3/4 الفن. سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. كريم درجة حرارة الغرفة الدهون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 و 1/4 ملعقة شاي الجيلاتين بدون إضافات (حوالي نصف واحد حقيبة سبعة غرام)
- 115 غرام كريم الجبن كريم في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة
غاناش الشوكولاتة
- 250 غرام حليب الشوكولاته في قطرات أو يقطع بلاط ناعما شوكولا حليب
- 3/4 الفن. كريم الدهون
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، جبن الجبن المنزلية ، الكرمل ، حليب الشوكولاته ، رقائق الشوكولاته (حبيبات) ، زبادي ، كريمة ، كريمة حامضة ، بيض ، جيلاتين
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية الشحوم 2 مربع 20 سم طبق خبز بالزبدة وخط أسفل ورقة شهادة جامعية. ورق الشحوم مع الزبدة ويرش بالدقيق ، والتخلص من الزائدة.
- نمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والصودا في وعاء كبير مسحوق الخبز والملح. في وعاء آخر ، اخلطي الكريما المذابة الزبدة واللبن والبيض والفانيليا و 1/2 ملعقة كبيرة. المياه. إضافة الكتلة الناتجة إلى مزيج من المكونات الجافة ، تخلط جيدا. اقسم العجينة بين شكلين ، وقم بتسطيح الجزء العلوي.
- خبز ، مبادلة الأشكال في عملية الخبز ، حتى بينما لا يوجد مسواك في مركز كل كعكة أثناء الاختبار سوف يخرج نظيفة ، حوالي 25 دقيقة.
- دع الكعك يبرد مباشرة في القوالب لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبهم إلى حامل الأسلاك المثبت على ورقة الخبز. إزالة ورقة شهادة جامعية والوجه الكعك مرة أخرى. أعطهم بارد تماما.
- إعداد كريم الكرمل: الحرارة 1/2 ملعقة كبيرة. السكر في وعاء صغير متوسط غير لاصق النار. ي حر ك مع التحريك باستخدام مجرفة مطاطية حتى الكراميل سوف تتحول العنبر الداكن في حوالي 4-5 دقائق. تنظيف المقلاة من الحرارة واسكب الكريمة الدهنية (سيطفو الخليط). عندما الكتلة توقف عن الفقاعات ، أضف 1/4 ملاعق كبيرة متبقية. السكر والملح و تخلط حتى يذوب تماما. كشط الكراميل في وعاء معالج الطعام واتركه يبرد تمام ا.
- في وعاء صغير ، اخلطي الجيلاتين بملعقة كبيرة. ل. الماء البارد و اتركه ينتفخ لمدة 5 دقائق. حرارة الجيلاتين في الميكروويف ، واثارة حتى ذاب تماما ، حوالي 10 ثانية. يضاف خليط الجيلاتين والجبن والقشدة تفسد كريم في معالج الطعام وتخلط كل شيء في كتلة متجانسة.
- نضع الكريميل في وعاء ونضعه في الثلاجة ، تحقق كل 5 دقائق عندما يثخن الكريم بدرجة كافية بحيث يمكن لطخته ، من 5 إلى 15 دقيقة (ولكن ليس ندعه يصلب كثيرا). قبل جمع الكعكة ، تغلب على الكريما جيدا لإعطائها مهواة خفيفة. اذا انت سيكون لها نسيج أكثر مرونة.
- ضعي كعكة واحدة على حامل الكعكة واسكبيها في المنتصف كريم كراميل ، سلسة بطبقة سميكة تقريبا ل الحواف جدا. ضع الكعكة الثانية في الأعلى ، محاذاة الكعكة مباشرة فوق بعضها البعض حتى لا لفة الكعكة على جانبها. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.
- وفي الوقت نفسه ، تحضير غاناش الشوكولاته: في صغيرة ي غلى الكريم في الغليان ، ثم ي خرج من النار. أضف شوكولاتة الحليب ، هز الحساء برفق ، بحيث الشوكولاته مغمورة تماما في كريم. واسمحوا الوقوف في لمدة 3 دقائق دون تسخين ، بحيث يذوب كل الشوكولاته. ثم اخلطي الغاناش حتى يصبح المزيج بارد ا ثم يبرد حتى يسمك (مثل المايونيز) ويمكن أن يكون انتشار على الكعكة لمدة 15 دقيقة (لا تدع ganache تصلب كثير جدا).
- تحريك الغاناش مرة أخرى ووضعه على رأس الكعكة ، توزيعه على القمة والجانبين. تبرد الكعكة حتى غاناش تصلب لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
