معكرونة مع كريم الغاناش

هذه الحلاوة تذكر الجميع بملفات تعريف الارتباط المفضلة لزبدة الفول السوداني: أكثر تعقيد ا ، ولكن تمام ا مثل اللذيذ – من المستحيل مقاومته. بسكويت يبقى منعش ا وعطر ا إذا تم تخزينه في الثلاجة герметичном контейнере. Time: 1 hour. 10 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 30 قطعة. وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكوكيز:

• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 110 جم (8 ملاعق كبيرة). زبدة غير مملحة درجة الحرارة
• 1/2 ملعقة كبيرة. عجينة اللوز بدون سكر متجانسة الهيكل
• 1/2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح ، كثيف
• 1/3 الفن. زائد 3 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا النقي
• 1/3 الفن. بتلات اللوز الخشنة المفرومة دون الجلد

غاناش الشوكولاتة للطبقات:

• 140 غرام من شوكولاتة نصف حلوة مهروسة
• 1/2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• المعدات الاختيارية: كيس المعجنات مع فوهة في شكل نجمة

وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق ، معجون اللوز والسكر البني والبيض واستخراج الفانيليا واللوز

إعداد الوصفة:

1. لملفات تعريف الارتباط: ضع شبكات في الأعلى والأسفل ثلثي الفرن وتسخينه إلى 190 درجة مئوية. جعل اثنين من الخبز ورقة ورقة شهادة جامعية.
2. في وعاء متوسط الحجم ، ي مزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح توضع جانبا في الوقت الحالي.
3. في وعاء من خلاط ثابت ، تخلط الزبدة و عجينة اللوز مع “الغيتار” فوهة (أو في وعاء كبير ، إذا كنت تستخدم خلاط اليد). خفقت على ارتفاع معتدل سرعة التوحيد. أخرج بقية العجينة من حواف الوعاء. يضاف السكر البني و 1/3 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر وتستمر يخفق لمدة حوالي 3 دقائق ، حتى يصبح العجين أبيض ويصبح عن طريق الجو. يضاف البيض والفانيليا مقتطف ويخفق حتى التوحيد. بد ل الخلاط إلى سرعة متوسطة إلى حد ما في جرعتين ، أدخل الدقيق. تخلط جيدا.
4. في وعاء صغير ، اخلطي اللوز المفروم والباقي الثلاثة الفن. ل. حبيبات السكر.
5. خذ نفس كمية العجين مع ملعقة كبيرة ، لفها إلى كرات وتراجع في مزيج اللوز والسكر. ضع الكرات على صفائح الخبز المعدة على مسافة 5 سم لكل منها من صديق. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 10-12 دقيقة. يجب أن تصبح ملفات تعريف الارتباط جافة وتصدع قليلا .
6. بالضغط على الجزء الخلفي من ملعقة صغيرة ، استراحة مركز كل ملف تعريف الارتباط. دعهم يبردوا لبضع دقائق ورقة الخبز ، ثم نقل إلى رف الأسلاك حتى تبرد تماما.
7. ل ganache الشوكولاته: في حين أن ملفات تعريف الارتباط هي التبريد ، وتخلط شوكولاتة و كريمة زبدة في وعاء الميكروويف و الحرارة على فترات من 45 ثانية ، يمتزج جيد ا بعد كل تسخين ، حتى يصبح الخليط متجانس. بارد تماما في درجة حرارة الغرفة. درجة الحرارة.
8. ملء كيس المعجنات على شكل النجمة كريم الشوكولاته. ضغط 1 ملعقة شاي. غاناش إلى وسط كل الكوكيز. ي قد م على الفور أو ي برد في حاوية مغلقة. حاوية تصل إلى 3 أيام.