الكعك الصليب – الخبز الكاثوليكي الفصح الشعبية دول الكومنولث. تقليديا مخبوزات في الجمعة العظيمة من زبدة العجين مع إضافة عبق التوابل والفواكه المجففة ، وعلى رأس الكعك وضع صورة الصليب ، يرمز إلى صلب المسيح. ولكن في بعض البلدان ، هذه الكعك محبوب للغاية لدرجة أنهم يخبزون طوال العام ، ويتغيرون فقط صورة لصليب على الآخرين ، على سبيل المثال ، على وجه مبتسم. الكعك من قبل هذه الوصفة هي ببساطة مذهلة ، لينة ، رطبة و عطرة. نخبزهم بالزبيب والفواكه المسكرة ونغطيها بالسكر مع الجليد. قدمي الكعك المتقاطع الدافئ للشاي ولن تلاحظ ذلك как они разлетятся. 
Time: 2ساعة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 2 قطعة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 3/4 الفن. يسخن الحليب كامل الدسم إلى 36 درجة مئوية
- 4 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة سريعة
- 1/3 الفن. سكر
- 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 0.5 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- 3 و 3/4 الفن. طحين
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور ناعما
- 3/4 ملعقة شاي ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرض
- 1/4 ملعقة شاي القرنفل المطحون
- 1/3 الفن. الزبيب الظلام
- 1/4 الفن. مكعبات الفاكهة المسكرة
الصقيل الساخن
- 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
سطح أملس
- 3/4 الفن. السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب + اختياريا حسب الحاجة
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والسكر والبيض والدقيق العالي أصناف ، نكهة الليمون ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب ، القرنفل ، والزبيب ، والفواكه المسكرة ، ومستخلص الفانيليا والسكر المثلج
إعداد الوصفة:
- العجين: إضافة جميع المكونات باستثناء الزبيب والفواكه المسكرة ل وعاء خلاط ، مع ربط الخطاف أو في وعاء كبير. يعجن العجين في سرعة منخفضة حتى تتلاقى في كتلة ، ثم زيادة سرعة الخليط ودلك لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين سلسة ومرنة (العجين لينة وسوف تلتصق بأسفل الوعاء). إذا عجن يدويا ، امزج المكونات بملعقة خشبية حتى يأتي العجين معا ، ثم وضعه على يرش سطح العمل برفق بالدقيق ويعجن حتى يصبح ناعم ا كتلة. في نهاية العجن ، تضاف الزبيب والفواكه المسكرة وتخلطها. ضعي العجينة في وعاء مدهون ، ثم غطيها بغشاء ملتف دعها ترتفع 75-90 دقيقة حتى تتضاعف حجم.
- ضعي العجينة على سطح عمل خفيف وتقسيمها إلى 12 قطعة متساوية. لفة من كل قطعة مع النخيل هناك كرة على الطاولة. ضعي الكعك في شكل مدهون من الحجم 22×32 سم ، وترك مساحة بينهما. تغطية شكل الغذاء لف و اترك الكعك يرتفع لمدة 45 دقيقة أخرى.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. إزالة الفيلم من لفات و أخبزهم لمدة 25-30 دقيقة حتى البني الغامق. بينما هم لا تزال ساخنة ، وإعداد الجليد.
- الصقيل الساخن: أحضر السكر والماء الفانيليا مع التحريك حتى يذوب السكر تمام ا. شحم شراب الناتج لا يزال الكعك الساخن ، وذلك باستخدام كل شيء. تبريد الكعك تماما.
- صقيع: اخلطي مسحوق السكر مع الحليب حتى الاتساق المناسب للقذف من الحلويات كيس (إذا لزم الأمر ، إضافة بضع مزيد من قطرات الحليب). وضع الجليد في كيس الحلويات الضيقة و تطبيق الصلبان على سطح كل كعكة. اترك لمدة ساعة لتجميد الجليد وخدمة. يمكن تخزين الكعك ملفوفة بإحكام طوال اليوم.
