كلاسيك، مزيج دقيق من البسكويت الفانيليا المتجدد و كريمة الليمون العطرة ، مزينة بلزج و مقرمش مرنغ. صنع هذه الكعكة سوف يتطلب القليل من الصبر و بعض مهارات التعامل مع شعلة المطبخ. يتم الحصول على الحلوى جميلة جدا ومثيرة للاهتمام في مزيج من القوام والأذواق. مثالي لطاولة احتفالية. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 3 ساعات. 50 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
كعكة
- بسكويت الفانيلا الأساسي ، وصفة المرفقة ، خبز و بارد
ليمون كردي
- 3/4 الفن. سكر
- 6 صفار بيضة كبيرة
- 1/3 الفن. عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مبشر الليمون الحماس
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زائد 1 ملعقة شاي نشا الذرة
- رشة من الملح
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زبدة باردة ، مقطعة إلى صغيرة شرائح
قبلة
- 4 بياض بيض كبير
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- قرصة التتار
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
كيك اسفنجة الفانيلا الأساسية
- 220 غرام الزبدة ، ودرجة حرارة الغرفة ، و اختياري لقوالب التشحيم
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز ، واختياريا للرش من الأشكال
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة كبيرة. سكر
- 4 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
- 3/4 الفن. كريم الزبدة 33٪
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، كريمة ، الجير ، النشا ، عصير الليمون ، كريم ، مرنغ
إعداد الوصفة:
- طبخ الليمون الكردي في قدر صغير مع حرارة معتدلة ، خفقت السكر ، صفار البيض ، عصير الليمون ، نكهة الليمون ، نشا الذرة والملح ؛ تذوب مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك باستمرار حتى تصبح كريمة لا تسمك ، في كثير من القطع ، اخلطي الكريما زبدة حتى يذوب تماما ، ثم يصفى كريم من خلال غرامة شبكة غربال في وعاء. اضغط على فيلم تتشبث مباشرة على سطح الكريم ، ويترك ليبرد في الثلاجة ما لا يقل عن 2 ساعة
- طبخ المراوغات ، ضعها فوق قدر ضعيف الماء المغلي على وعاء الصفر لجعل حمام بخار (يجب ألا تلمس الوعاء سطح الماء) ، وتغلب عليها بياض البيض مع السكر حتى الخليط مع ارتفاع درجات الحرارة و سوف يذوب السكر ، حوالي 3-4 دقائق انزع الوعاء من المقلاة. إضافة الجير مع الفانيليا وتغلب مع خلاط على سرعة عالية معتدلة لتشكيل قمم لامعة صلبة ، حوالي 6-8 دقائق
- تجميع الكعكة.وضع كعكة واحدة على الطبق. من فوق توزيع كريم الليمون ، وترك المسافة البادئة 1 سم على الحواف. غطيها بكعكة ثانية واضغط لأسفل برفق باستخدام ملعقة تغطية كعكة مرنغ باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة لخلق الحواف المعقدة. المرينغ البني مع غاز المطبخ الموقد. يُقدّم على الفور أو يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
-
كيك اسفنجة الفانيلا الأساسية
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. زبدة 2 جولة 23 سم أطباق الخبز وتغطيتها مع شهادة جامعية. شحم شهادة جامعية الزبدة ويرش بالدقيق ، والتخلص من الزائدة. ال صحن مع مزيج خفقت حتى سلس 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، مسحوق الخبز العجين والملح. في وعاء كبير مع خلاط معتدلة عالية سرعة الخفقه 220 جم. الزبدة مع السكر حتى الأبيض ، حوالي 3 دقائق تقليل سرعة الخلاط إلى المتوسط ؛ خلط البيض واحدًا تلو الآخر ، إذا لزم الأمر ، قم بتنظيف جدران الوعاء باستخدام ملعقة. ضجة في الفانيليا (قد يبدو الخليط طبقي قليلاً). كوب قياس للسوائل خلط 0.5 ملاعق كبيرة. الماء مع كريم. إلى ثلاث مرات ، اخلطي مزيج الدقيق في خليط مع الزبدة ، بالتناوب مع كريم مخلوط بالماء ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق وتخلط حتى تصبح ناعمة النماذج المعدة. أخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبية قليلا ، والجزء المركزي بعد الضغط سيكون ارجع الانتقال إلى شواء والسماح الوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم انتقل بسكين على طول حافة الأشكال والتحول الكعك على رف الأسلاك لتبرد تماما. إزالة الرق. إذا رغبت في ذلك ، تقليم قمم الكعك بسكين طويل مع القرنفل ، لجعلها حتى.
