كعكة فطيرة احتفالية محشوة بالسلمون المدخن والبيض الكبر ، تلطخ كل طبقة بالجبن الكريمي.
في هذه الكعكة النفخة مع سمك السلمون المدخن ودسم حار الفطائر الجبن تشكل “كعك” والجانبين. لأن الفطائر يمكن المسيل للدموع ، نقترح اختيار أفضل منها لكعكة جميع. تشويه بقية مع المربى المفضلة لديك ، لفة وتناول الطعام في كوجبة خفيفة حلوة.
شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. بالإضافة إلى وقت التخمير الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 – 8 الوصفات تستخدم حاويات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الفطائر
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1.25 الفن. حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى تشحيم
- المعدات الخاصة: عموم غير عصا مغلفة (25 سم) وقوالب كعكة مستديرة 20 سم.
باستا بالجبنة
- 225 غرام جبنة كريم ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكبر المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الجيركنز المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
- 1/4 الفن. كريم الزبدة 33٪
الطبقة العليا
- 1/2 ملعقة كبيرة. الدهون الباردة كريم 33 ٪
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكبر المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيركنز المفروم
- 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
تعبئة
- 225 غرام سمك السلمون المملح رقيقة ، سكوتش مدخن أو سمك السلمون gravlax ، المسيل للدموع بلطف إلى قطع 2.5-5 سم.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة. البصل الأحمر المفروم
- 3 بيض كبير مسلوق ، قشر وصر مبشرة (حوالي 1.25 بيضة مبشورة)
وصفات مع مكونات مماثلة: الفطائر والبيض والحليب والقشدة والدقيق قسط ، سمك السلمون المدخن ، جبن كريم ، عصير الليمون ، الكبر ، خيار مخلل ، الشبت
إعداد الوصفة:
- الفطائر. في وعاء متوسط ، خفقت البيض والدقيق مع خفقت. إلى التوحيد. حرك ببطء في الحليب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ 1/4 ملعقة شاي ملح و قليل من الفلفل. تغطى العجينة وتوضع فيها الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.
- سخني مقلاة غير لاصقة (25 سم) على نار متوسطة ، الشحوم مع الزبدة. في عجينة فطيرة ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة (ستبدو العجينة محببة قليلاً ، لكن هذا طبيعي). صب ربع ملعقة كبيرة في المقلاة. العجين وتدوير ل تغطية القاع. طبخ الفطيرة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية ، حتى لن يبدو السطح جافًا ، وستبدأ الحواف في التجعيد. اقلب فطيرة بأصابعك أو ملعقة وطبخ حتى بقع بنية اللون ، حوالي 15 ثانية. وضع على صر ل يبرد. كرر مع العجين المتبقي للحصول على 12 الفطائر (يمكن تكديسها فوق بعضها البعض على رف السلك بعد التبريد). الفطائر يمكن تبريدها بين عشية وضحاها ملفوفة في الفيلم.
- للحصول على كريم المعكرونة كريم الجبن. في قدرة متوسطة مزيج الجبن الكريمي ، الكبر ، الجركن مع ملعقة ، الشبت وعصير الليمون وعصير الليمون ، 1/4 ملعقة شاي ملح وفلفل صغير. إضافة كريم وتخلط حتى تصبح ناعمة. ترك للوقوف في الغرفة درجة الحرارة.
- اجمع الكعكة. شكل دائري للكيك (20 سم) مع تغطية تتشبث فيلم ، وترك خطوط إضافية على كلا الجانبين 10 سم ، ضعي 1 فطيرة (سيكون هذا الجزء العلوي من الكعكة ، لذلك اختر ذلك الأكثر نجاحا) على سطح العمل وتزييت بالتساوي 2 الفن. ل. انتشار دسم. ضعي الفطيرة على شكل زبدة جانب يصل. انشر شرائح السلمون بالتساوي على طبقة من العجينة ، يرش حوالي 1 ملعقة شاي. عصير الليمون ، يرش 1 ملعقة كبيرة. ل. البصل، ثم البيض المبشور – 1 ملعقة كبيرة. ل. مع الشريحة. كرر 6 مرات. ثامن فطيرة الشحوم 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون دسم ووضعه على الطبقات المتبقية الجانب الجبن أسفل – وهذا سيكون الجزء السفلي من الكعكة. اسحب الشرائط تتشبث فيلم لرفع حواف الدانتيل من الفطائر وبشكل كامل تغطية الكعكة. خذ مقلاة صغيرة من الحديد الزهر أو كبيرة كوب قياس الزجاج لتثبيت الكعكة على القمة ، وإعطاء ذلك شكل مسطح. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو أقل. من الليل.
- إضافة تتصدر. إزالة الحمل من الكعكة ، وتوسيع الفيلم. أمسك الحواف الطويلة للفيلم ، افصل الكعكة عن القالب. اقلب الشكل وضع كعكة الفطيرة في الأعلى. ارتديها طبق التقديم وقلب الكعكة عليه. تتشبث فيلم خذها بعيدا. في وعاء متوسط ، اخفق الكريمة مع الخلاط اليدوي سرعة معتدلة إلى قمم ثابتة. مجرفة المعجنات تنتشر الكريمة المخفوقة برفق فوق الكعكة. في وعاء صغير مزيج الشبت ، نبات الكبر ، الجركين والليمون. يرش طبقة كريمة مخفوقة مع هذا الخليط ، ثم بالملح وزوجين من الفلفل.
