لحم البقر “ولنجتون” مع لحم الخنزير والطماطم المجففة باللغة الإيطالية – وصفة مفصلة للطهي الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. 10 دقائق الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- من 1.3 كجم. يصل إلى 1.5 كجم. لحم البقر المتن
- 1 ورقة من المعجنات نفخة المجمدة ، ذوبان الجليد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- دقيق للعمل
- 8 شرائح بروسسيوتو بعرض 0.5 سم.
- 2/3 الفن. صلصة الطماطم المجففة بالشمس
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
- موضوع الطهي
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والمعجنات النفخة والطماطم أشعة الشمس المجففة ، رقائق ملح البحر ، بروسسيوتو
إعداد الوصفة:
- سخن مقلاة كبيرة في حرارة معتدلة ، وأضف الزيت.
- خذ خيط الطهي ولبس اللحم في 4 أماكن حلقة ورمي على الشق ، وسحب خيوط أقرب إلى المكان الضمادات ، وربط عقدة ، وجعل الحلقة القادمة. سوف يساعد الحفاظ على اللحوم في الشكل وليس تفكك. الموسم مع الملح و الفلفل.
- يقلى لحم المتن على مقلاة من جميع الجهات بني غامق ، 8 – 10 دقائق. وضعت على لوحة و بارد لدرجة حرارة الغرفة. ثم وضعت في الثلاجة و اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- وضع طبقة من المعجنات النفخة على سطح دقيق الجانب العريض أمامك ، وتدحرج في مستطيل حجم 35 × 25 سم ، ضع شرائح اللحم دون الذهاب إلى الحافة قليلاً التداخل. ضع الطماطم بيستو على القمة. ضعي المتن أعلى قليلا من المركز. تليين حواف العجين مع البيضة والتفاف حولها اللحم ، أغلق الحواف ، وأمسك التماس تحتها تحضير اللحوم مقدما ، والحفاظ عليها في الثلاجة حتى الخبز لمدة 4 ساعات
- ضع لحم البقر ولنجتون على ورقة الخبز ، والشحوم البيض مع فرشاة. يرش مع ملح البحر. بيرس العجين في عدة أماكن لإطلاق البخار.
- تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة إلى أن يدخل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من المتن لن يظهر 50 درجة مئوية. أخرج من الفرن واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. مقطعة إلى شرائح سميكة و خدمة.
