وصفة تشيز كيك الشوكولاتة مع المفرقعات الكاملة.
تشيز كيك شوكولاتة غنية وناعمة مع الاضافات والطبقة متموج البقان بالكراميل وجوز الهند. بالمناسبة اسم الحلوى ليس له علاقة بألمانيا ، إنه اسمه صموئيل هيرمان ، الذي وضع وصفة لظلام خاص الشوكولاته ، التي كانت في الأصل جزء ا من الوصفة الشهيرة نموذج كعكة الشوكولاتة الألمانية من هذا فطيرة الجبن اللذيذة بشكل لا يصدق.
Time: 2 час. 30 دقيقة زائد وقت التبريد الصعوبة: الوجبات السريعة: 10-12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 9 قطع. غراهام المفرقعات مع الكاكاو في العجين
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1/4 ملعقة شاي ملح
إضافات
- 200 غرام رقائق جوز الهند الحلوة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
- 1.5 كوب من البقان
- 165 غرام زبدة
- 4 صفار من البيض الكبير
- 1.3 ملعقة كبيرة. سكر
- 340 غرام الحليب المركز
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
فطيرة الجبن
- 230 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة
- 700 غرام كريم الجبن كريم في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 3 بيضات كبيرة
- 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريم ، شوكولاتة داكنة ، بيض ، القشدة الحامضة والحليب المركز ومستخلص الفانيليا والكعك الغريبة ، البقان ، جوز الهند ، الكاكاو
إعداد الوصفة:
- تثبيت الشوايات على المستوى المتوسط وفي الثلث السفلي من الفرن ؛ تسخينه إلى 170 درجة مئوية تأخذ شكل دائري للانفصال مع قطر 22 سم ولفه بورق من الخارج (أسفل وجانب). شحم داخل القالب مع رذاذ الطبخ وتغطية الجزء السفلي ورقة شهادة جامعية.
- اصنع كعكة: قم بطحن غراهام تكسير في خلاط ، الزبدة والسكر والملح حتى يتم تشكيل فتات الرطب ، في لحوالي 1 دقيقة. ضع الكتلة الناتجة بالتساوي على القاع من النموذج المعد ، قم بتشكيل وتشكيل الجوانب بارتفاع 0.6 انظر اخبز حتى هش لمدة 15 دقيقة. خذ الفرن والسماح لتبرد تماما على رف الأسلاك.
- إعداد تتصدر: تغطية 2 ورقة الخبز مع احباط. ضعي جوز الهند على ورقة خبز واحدة وجوز أمريكي واحد آخر. ت خبز الرقائق والمكسرات لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تحمر خلط رقائق 1-2 مرات أثناء الخبز ؛ هيا تبرد. طحن البقان في خلاط في فتات كبيرة. ضعهم في وعاء صغير.
- اصنعي الكاسترد: في قدر كبيرة ، امزجيها الزبدة وصفار البيض والسكر والحليب المركز الفانيليا ، ورمي قليل من الملح. ي غلى المزيج وي طهى المزيج حرارة متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، لمدة حوالي 10 دقائق ، يجب أن الخليط يغلي ويكرمل طفيفة. تخلط في خليط المفروم المكسرات و 1.5 ملاعق كبيرة. جوز الهند نجارة (جانبا ما تبقى من نجارة ل الديكور). ترك لتبرد.
- اصنع كتلة من كريمة الشوكولاتة: خذ عميق ا المقلاة ، وملء في منتصف الطريق بالماء ووضعه في القاع مستوى الفرن. نضع الشوكولاتة في وعاء خاص ونذوب في الميكروويف على فترات من 30 ثانية ، تخلط حتى ذوبان كامل. بارد بحيث يكون دافئ قليلا. قم بتنظيف الخلاط ، ضع جبنة الكريمة والسكر والبيض ، مسحوق الكاكاو والملح وتخلط لمدة 2 دقيقة. إلى التوحيد تجريف الخليط من الجدران. أضف الشوكولاته المذابة والقشدة الحامضة والفانيليا استخراج ، خلاط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة كتلة.
- طهي كعكة الجبن: ضع نصف الناتج كتلة كريم الشوكولاته على الكعكة. المستوى مع ملعقة. إضافي ينتشر بالتساوي حوالي ثلثي الكسترد. قمة مع كتلة كريم الشوكولاته المتبقية وسلس ذلك. ضعيها على فرن متوسط (فوق لوح الخبز مباشرة الماء): اخبز كعكة الجبن لحوالي 1 ساعة – 1 ساعة 15 دقيقة ، حتى الحواف تصبح كثيفة ، في حين يجب أن يبقى الوسط قليلا المحمول. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يغطى و الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها ، يجب أن تشيز كيك بارد تماما وتصبح كثيفة.
- مع تغطية تتصدر. اسحب سكين ا رفيع ا حول الحافة فطيرة الجبن وخلع الطبق. في الميكروويف تذوب ما تبقى من تحتل المرتبة الأولى لمدة 30 ثانية (أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الماء هناك لتليين إذا لزم الأمر). ينتشر على سطح فطيرة الجبن ، ويرش مع بقية جوز الهند رقائق البطاطس.
