على عكس معظم شبكات البطاطس ، هذا يتم طهي طبق خزفي بدون قشدة وبدون جبن ، وهو كبير يقلل من محتوى السعرات الحرارية للطبق ، لكنه لا يؤثر على مذاقه المذهل. لراحة الطبخ ، خذ مقلاة مناسبة ل أفران ، لأنه يتم طهي غرتن لأول مرة على الموقد ثم ترتيبها في الفرن. مقلي البصل بالثوم والزعتر زيت الزيتون والنبيذ الأبيض ، ثم يغطى بدوائر رقيقة البطاطا ، خليط الخبز ويخبز في الفرن حتى خزفي غير مغطاة بقشرة ذهبية مقرمشة. مثالية في جراتان جميع الأذواق متوازنة ، والبطاطا الصفراء الناعمة تعطيها бархатистую текстуру. 
Time: 1 hour. 25 دقيقة الصعوبة: سهولة الوجبات: 4 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 كجم بطاطس يوكون مقشرة ومقطعة إلى شرائح سماكة 0.5 سم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون + إضافي للرذاذ غرتن
- 1 بصلة صغيرة ، شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم + عدة فروع
- 1/4 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
- 1/4 الفن. فتات الخبز أو الطحين
- 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المعمر المفروم
- 1 و 3/4 الفن. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا الصفراء ، بريدينج المفرقعات بانكو ، والنبيذ الأبيض ، والزعتر
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يضاف البصل والقلي ويقلب من حين لآخر ليونة ، حوالي 3 دقائق. يضاف الثوم ، الزعتر المفروم ، 1 ساعة. ل. ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة واستمر في قليها بشكل دوري مع التحريك حتى يصبح الثوم والبصل ذهبي ا ، حوالي 5 دقيقة. يضاف النبيذ ويطهى حتى يتبخر بالكامل ، حوالي 2 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي فتات الخبز أو ماتزو دقيق ، بقدونس ، بصل ، 1 ملعقة كبيرة متبقية. ل. زيت الزيتون والملح و فلفل أسود حسب الرغبة جانبا 2 ملعقة كبيرة. ل. يمزج لتتصدر.
- ضع ثلث البطاطس فوق البصل في المقلاة. رش نصف الخليط المتبقي من فتات الخبز ؛ تغطية حتى الان طبقة واحدة من البطاطا. كرر طبقات من المزيج الجاف والبطاطا. صب المرق على القمة. تغطية ، وجلب ليغلي و ينضج لمدة 5 دقائق.
- إزالة الغطاء ، مع رش خليط متأخرا من فتات الخبز المفرقعات ، رذاذ مع زيت الزيتون والملح. إعادة ترتيب مقلاة في الفرن ؛ اخبز حتى يتم تغطية البطاطا هش الذهبي ، حوالي 45 دقيقة. إعطاء غرتن راحة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
