حصاد كوسة لذيذة والطماطم فخورة به كل ربة منزل. كم عدد الأطباق اللذيذة والأصلية يا عزيزي مضيفاتنا ، ربما تكون قد أعدت بالفعل من كليهما الخضروات! ولكن هل حاولت الجمع بين الكوسة والطماطم معًا طبق واحد؟ تأكد من المحاولة ولا تخسر! سوف تتحول دويتو رائع يعمل كأساس لإعداد العديد من جديدة ، الأطباق التي لم تختبرها بعد. كوسة ، كما تعلمون ، لديك القدرة على امتصاص رائحة الجيران في طبق واحد الخضروات ، كما لو كان التكيف معها ، ومن ذلك اكتساب جديد الطعم. الطماطم ، بشكل عام ، ليست زائدة في أي طبق.
حتى الكوسة مع الطماطم المطبوخة معا أو في جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضروات واللحوم أو الجبن ، أنها خفيفة ولذيذة و وجبة دسمة ، مناسبة لعشاء عائلي هادئ ، وللاحتفال إلى الطاولة. كوسة مع طماطم ، خبز في الفرن ، مقلي ، في في شكل سلطة والحساء الأصلي ، ويطبخ ، والأوعية المقاومة للحرارة والوجبات الخفيفة – و ليست هذه هي القائمة الكاملة للأطباق التي يمكنك هزيمة بسهولة على الفور والأحباء ، والضيوف. يجرؤ ، وسنكون سعداء فقط مساعدتك مع وصفات لذيذة.
سلطة كوسة كوسة مع طماطم و خضراء فاصوليا
المكونات:
1-2 كوسة صغيرة ،
1 طماطم
125 غ من الفاصوليا الخضراء
½ الفلفل الأحمر
2 فص ثوم ،
الريحان،
4 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية
ملح ، فلفل أسود – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تقطع الكوسة إلى دوائر ، تطهى لمدة دقيقتين غليان الماء المملح وبارد. تفعل الشيء نفسه مع القرون. الفاصوليا. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، قشر وختم شرائح. قشر البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الثوم المفروم مع الزيت والريحان. ربط الخضار المحضرة والملح والفلفل ووضعها في صحن سلطة.
نفخة سلطة كوسة مع الطماطم
المكونات:
3-4 كوسة شابة ،
4 طماطم
2 بصل
50 غرام من الجبن الصلب
3 فصوص من الثوم
250 غرام مايونيز
دقيق ، زيت نباتي ، ملح – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قشر الكوسة ، مقطعة إلى دوائر ، ولفة الدقيق و يقلى في الزيت النباتي. بينما ستكون الدوائر المنتهية بارد ، يقطع البصل والطماطم إلى مكعبات (القشرة أفضل إزالة سابقا). سوتيه البصل والطماطم حتى تصبح طرية القليل من الزيت ، وكذلك السماح لتبرد. ثوم يقطع ويُمزج مع المايونيز. ثم خذ طبق مسطح ونضع المكونات في طبقات: كوسة ، تنتشر مع المايونيز ، طماطم (قد لا تكون مغلفة بالمايونيز). بعد ذلك ، قم بتبديل الطبقات. دهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز ، ورشها بالجبن المبشور. استعداد السلطة جيدة سواء الحارة والباردة.
حساء الكوسة مع الطماطم
المكونات:
3 كومة مرق الخضار أو الماء ،
1 كومة كريم
4 كوسة صغيرة ،
1 طماطم
1 الجزرة
�ion بصل
3 فصوص من الثوم
¼ ملعقة صغيرة توابل،
3 ملاعق كبيرة الزبدة،
½ ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
البقدونس الطازج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
مقلي البصل بالزبدة نملحها ، نضيف الجزر المبشور على مبشرة ناعمة ونقلي كل ذلك لبضع دقائق أخرى. غلي الماء أو المرق ، أضيفي مكعبات الكوسة إلى شرائح وضع المقلية هناك الخضروات ويطهى لمدة 10 دقائق. نرد الطماطم وقللها 1 ملعقة كبيرة النفط والملح ورش اوريجانو. قبل 3 دقائق الانتهاء من الطهي إضافة الطماطم إلى المرق ، والسماح للغليان ، الملح والفلفل وإضافة الكاري. ثم الهريس في خلاط ، يُسكب الكريم ويُعاد الخليط الناتج إلى المقلاة ويُحضر يغلي. صب الحساء الجاهزة في لوحات ، ويرش الأعشاب المفرومة وتقدم مع القشدة الحامضة والبسكويت.
المقبلات كوسة مع الطماطم
المكونات:
3 كوسة من القرع
2 طماطم
البصل الأخضر
الشبت،
الثوم حسب الذوق
المايونيز،
الملح،
الدقيق،
الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
يُمزج المايونيز مع الأعشاب المفرومة والثوم. الكوسة مقطعة إلى دوائر ، لفة كل دائرة في الدقيق وتقلى بسرعة على كلا الجانبين. ثم نقل إلى منشفة ورقية ، الملح والشحوم مع صلصة المايونيز. ضع دائرة على القمة الطماطم ، يرش مع البصل الأخضر والشحوم صلصة مرة أخرى.
كوسة مخبوزة بالطماطم
المكونات:
2 كوسة ،
3 طماطم
200 غرام من الجبن الصلب
ملح ، فلفل أسود ، زيت نباتي ، خضار لتذوق.
طريقة التحضير:
اغسل الكوسة وقسمها إلى دوائر بسماكة 2 سم تقريبًا. إذا كانت الكوسة قديمة ، فقم بإزالة الجلد والبذور. سخن الفرن ل 180 درجة مئوية. ادهن ورقة الخبز بالزيت. شرائح الكوسة والملح جيدا الفلفل على كلا الجانبين ووضع على ورقة الخبز. أخبزهم في الفرن لمدة 7 دقائق. الطماطم مقطعة أيضا إلى دوائر. لكل شريحة توضع الكوسة في دائرة من الطماطم وتخبز في الفرن لمدة 5 أخرى دقيقة. ثم تأخذ الكوسة مع الطماطم من الفرن ، وإيقاف يرش الخضار المخبوزة في الأعلى مع الجبن المبشور و ضعي الفرن المغلق حتى اتركه يذوب الجبن. يرش بالأعشاب.
خبز كوسة بجبنة الفيتا
المكونات:
2 اسكواش متوسط
2 طماطم متوسطة
150 غ جبنة فيتا
2-3 ملاعق كبيرة مايونيز سمين
1 ملعقة كبيرة طحين
الزيوت النباتية والملح والفلفل والتوابل – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اقطع الكوسة إلى دوائر واتركها ترتاح لاستنزاف عصير الزائدة. ثم الملح والفلفل ، إضافة التوابل. اخلطي الدقيق مع المايونيز حتى يصبح المزيج ناعماً. اقطع الطماطم في دوائر صغيرة. صر الجبن بشكل منفصل. الكوسة تراجع في مزيج من الدقيق والمايونيز وتقلى في مقلاة ساخنة على نار عالية في القليل من الزيت على كلا الجانبين. انتهى وضع القطع على ورقة الخبز. ضع الطماطم فوقها و يرش بالجبن المبشور. ضع المقلاة في الفرن ، مسخنًا إلى 180-200ºº ، ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.
راتاتوي الريفية
المكونات:
1 كوسة صغيرة ،
1 باذنجان
1 بصلة ،
3 طماطم
2 فص ثوم ،
3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية
زعتر وريحان.
طريقة التحضير:
نقطع الباذنجان والكوسة إلى شرائح بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم ، ثم قطع كل دائرة إلى 4 أجزاء. ملح ، يترك في 20 دقائق ، ثم تغسل ، أثناء إزالة الملح ، وتجف مع ورقة مع منشفة. تقطع الفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة ، بصل – مكعبات. يقطع الثوم. سخن في مقلاة عميقة الزيت النباتي ويقلى البصل برفق حتى شفافة و الثوم ، يضاف الكوسة والباذنجان ، ثم الفلفل. الموسم مع الملح، الفلفل ، إضافة الزعتر والريحان. سوتيه خضار متوسطة النار لمدة 10 دقائق. ثم تغطية راتاتوي وينضج 10 دقائق أخرى. ثم أضيفي الطماطم ، غطيها مرة أخرى ويترك على نار خفيفة 10 دقائق أخرى ، إذا لزم الأمر صب 2 ملعقة كبيرة. المياه.
زوارق كوسة محشوة بالطماطم لحم مفروم
المكونات:
4 كوسة ،
3 طماطم
1 بصلة ،
500 غ من اللحم المفروم
200 غرام من الجبن (أي)
زبدة ، ملح ، فلفل أسود ، خضار.
للزينة:
طماطم كرزية
الخضر الشبت.
طريقة التحضير:
اغسل الكوسة ، اقطعها إلى نصفين ثم أخرج اللب بملعقة. تحضير ملء للقوارب. للقيام بذلك ، تقلى في دسم حلقات البصل المفروم ، اللحم المفروم ، ثم أضف لب الكوسة والطماطم إلى الكتلة الكلية. الملح في النهاية الفلفل وإضافة الخضار. ادهن صحن الخبز بالزيت ، نضع الكوسة في داخلها ونحشى بها اللحم المفروم المحضر. من فوق يرش بالجبن المبشور ويسكب بعض الماء في القالب. وضعت في يسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. في مقبلات مع الطماطم الكرز ونصف الأغصان الشبت.
القشدة الحامضة مطهية مع الكوسا صلصة
المكونات:
1 اسكواش متوسط
3 طماطم
200 غرام كريما حامضة سميكة ،
1 ملعقة كبيرة طحين
2 فص ثوم ،
الزيوت النباتية والفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قشر الكوسة ، مقطّعها إلى شرائح ، ملح ، لف كل دائرة في الدقيق وتقلى على نار عالية حتى يحمر. ال ضع أولاً طبقة من الكوسة ، ثم طبقة من المفروم الطماطم (البندورة). ملح ، يُتبّل بالفلفل ويُرشّ بالفرم الثوم وسكب 100 غرام من القشدة الحامضة. ثم كرر الطبقة كوسة ، صبها مع القشدة الحامضة المتبقية. ضع المقلاة على إبطئ النار واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم ضع الطبق في الفرن ويخبز في 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
كعكة مع الكوسة مع الطماطم
المكونات:
2 كوسة صغيرة ،
2 طماطم
2 بيض
150 غرام دقيق
2 فص ثوم ،
زيت نباتي ، مايونيز ، بصل أخضر ، شبت ، ملح ، فلفل – لتذوق.
طريقة التحضير:
صر الكوسة على مبشرة خشنة ، واضغط على الثوم ، أضف 2 البيض ، تخلط جيدا الكتلة الناتجة ، إضافة الدقيق إليها ، بحيث يكون العجين أكثر سمكا من الفطائر. سخن المقلاة مع بالزيت النباتي ، ضعي ثلث العجينة في المقلاة واتركيه حتى يصبح اللون الذهبي ، ثم قلب الكعكة برفق إلى أخرى الجانب وكذلك جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. لذلك جعل 3 الكعك. المجال لماذا توضع الكعكة الأولى على طبق وتشحمه بالمايونيز؟ في نضع البندورة في شرائح. يرش بالأعشاب والثوم. C مع الكعك الأخرى تفعل الشيء نفسه. كعكة الكوسة مع الطماطم جاهزة.
طاجن الكوسة مع الطماطم واللحم المفروم
المكونات:
3 كوسة ،
7-8 طماطم
400 غ من الدجاج المفروم
4 بيضات
3 بصل
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
100 غرام من الجبن الصلب
150 غرام كريما حامضة
الزيوت النباتية والملح والفلفل – حسب الرغبة.
إعداد
نقطع البصل ناعماً ونقطع الطماطم في دوائر. قشر الكوسة ، وفرك على مبشرة الخشنة والملح و ضغط العصير. مقلي البصل بالزيت النباتي في مقلاة ، يضاف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة يقلى قليلا. ثم تضاف معجون الطماطم وتخلط. ال يخفق البيض في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج كريما حامضة الملح عليه. زيت طبق الخبز ووضعه فيه نصف كوسة مبشورة ، في الأعلى – طبقة من اللحم المفروم ، ثم مرة أخرى كوسة. ضعي الطماطم في الأعلى ، وامتلئي بمزيج الكريما الحامضة والبيض. وأخيرا ، رش الجبن المبشور. مكان تتشكل في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30-35 دقيقة.
