الكستلاتة “جاءت” إلى المطبخ الروسي من أوروبا. كان في الأصل قطعة من اللحم بعظم ضلع (تسمى الآن كستلاتة طبيعية) على العظم). اليوم كستلاتة هو طبق من اللحم المفروم في شكل الكعك. المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على شرحات كثير العصير ، عبق ، خشن ، القيمة الغذائية لواحد الحصص: (المجموع 4) السعرات الحرارية 380 ، إجمالي الدهون 24 غرام ، الدهون المشبعة g. ، البروتينات 23 g. ، الكربوهيدرات 16 g. ، ليف g. ، الكولسترول mg. ، натрий мг., сахар г. 
Time: 40 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1/3 الفن. فتات الخبز
- 1/3 الفن. حليب
- 1/3 الفن. البقدونس المفروم
- 1 بيضة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة worcester
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
- 2 فص ثوم مفروم
- 700 غرام لحم البقر ولحم الخنزير و / أو لحم العجل لحم البقر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1/2 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
وصفات مع مكونات مماثلة: فتات الخبز والحليب ، بقدونس ، بيض ، صلصة رسيستيرشاير ، بصل ، توابل الفلفل الحار ، الثوم ، اللحم المفروم ، لحم الخنزير المفروم ، لحم العجل المفروم ، الكاتشب ، السكر التفاح البني عصير التفاح والخل
إعداد الوصفة:
- امزج فتات الخبز والحليب والبقدونس والبيض والصلصة الوستر والبصل ومسحوق الفلفل الحار والثوم في وعاء كبير. إضافة اللحم المفروم ، تتبل بالملح والفلفل وتخلط جيدا مع يديك. تشكل كتلة على شكل ستة شرائح بيضاوية بطول 8-10 سم.
- صب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة ضعها على النار الكبيرة. ضع الفطائر والقلي في لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- ي مزج الصلصة والسكر والخل في وعاء ومعطف ملاعق كبيرة من صلصة كستلاتة. إضافة 1/2 ملعقة كبيرة. الماء في المقلاة ي غط ى وي طهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة ببطء النار.
- وضع شرحات على طبق. أضف الخليط المتبقي من صلصة الطماطم في مقلاة واطهيها على نار عالية باستمرار التحريك لمدة 3-5 دقائق. خدمة أربعة شرحات عن طريق الري المرق الساخن ، وترك اثنين ل quesadillas.
