دجاج مقلي بالكراث ، بيلاف الليمون وسلطة الحديقة

وصفة من Rachel Ray ، مضيفة برنامج الغذاء مقابل الغذاء Food for 30 دقائق ، وكذلك الطاهي الشهير ، ورجل الأعمال والطهي كاتب. راشيل تعزز أسلوب الطهي السريع والسهل ويعلم الأطباق البسيطة التي تتطلب فقط 30 لطهي دقائق أو أقل. تستخدم الأعشاب في وصفاتها ، توابل الثوم والدجاج لإعطاء الأطباق نكهة أكبر. ال هذه الوصفة مقلية بالدجاج البصل ثدي بالأرز مع نكهة الليمون والأعشاب سلطة مع الفاصوليا والكوسة والفلفل الحلو الأصدقاء: الوقت: 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

دجاج مقلي

• 4 (170-225 غرام) قطع من صدور الدجاج بدون جلد وعظام
• 2 سيقان من الكراث
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف

بيلاف ارز بالليمون

• 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1 كراث كبير ، مفروم فرماً ناعماً
• 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
• بضعة أغصان من الزعتر الطازج ، أوراق الشجر المسيلة للدموع وختم ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 400 غرام مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ماء
• 1 حفنة من البقدونس المفروم
• نكهة من 1 ليمون
• اللوز ، مقطعة إلى مكعبات ، للزينة

سلطة الحديقة

• 110 غرام الفاصوليا الطازجة
• 110 غرام الفاصوليا الخضراء الطازجة
• 1 كوسة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ريش البصل الأخضر ، وقطع قطريا
• 2 ملعقة كبيرة. أوراق السبانخ أو الجرجير المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الأبيض
• عصير 1/2 ليمون
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نبات الطرخون المفروم و / أو البقدونس

وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، الأرز طويل الحبة ، نبيذ أبيض ، فلفل حلو ، فاصوليا خضراء ، كوسة صفراء ، السبانخ ، جرجير ، الكراث ، الطرخون ، الزعتر

إعداد الوصفة:

1. دجاج مقلي ، مقطعة بالكراث نهايات خضراء صلبة وجذور. قطع البصل في الطول ، ثم مقطعة إلى شرائح أكثر بقليل من سم. مكان شرائح من الكراث في وعاء كبير مع الماء البارد. طبقات منفصلة كل شريحة بصل لإزالة الرمل. دع الرمل يستقر في الأسفل الأطباق. باستخدام يديك ، اسحب البصل بعناية من الماء ، وفصله عن الرمال والأوساخ. ضعه بالقرب من الموقد.
2. تسخين مقلاة غير لاصقة النار عالية بشكل معتدل. نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل. يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة بحيث يخفي القاع ضع صدر الدجاج. براون لمدة 3-4 دقائق مع كل جانب ، ثم التحول إلى لوحة.
3. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة واسكبه. الكراث. تمر لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وشفافة. أضف 1 ملعقة كبيرة. النبيذ وانتشار صدر الدجاج بين الكراث. قلل الحرارة إلى درجة غليان قليلة واتركها على نار خفيفة 5-7 دقيقة.
4. قبل التقديم ، أخرج الدجاج من المقلاة وختمه قطريا. يُوزّع صدر الدجاج على النار الكراث على طبق أو طبق التقديم الدافئ. خدمة مع الأرز والسلطة.
5. الأرز بيلاف سخن قدر متوسطة الحجم أو عموم على نار معتدلة. يضاف زيت الزيتون والزبدة النفط والكراث. تمر الكراث لمدة دقيقتين ، ثم إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز. البني طفيف عليه ، 3-5 دقائق. إضافة النبيذ واتركه يغلي تماما ، 1-2 دقائق. أضف إلى الأرز زعتر ومرق الدجاج. نصف ملء جرة مرق الماء أو فقط تأخذ 1 ملعقة كبيرة. الماء وتضاف إلى قارب المرق. جلب ليغلي. غطي الأرز وقلل الحرارة. طبخ الأرز في لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً ، ضجة في نكهة الأرز ليمون وبقدونس. ضعي أرز الليمون على أطباق أو دافئة طبق التقديم ومزيجها بعصي اللوز المقلي.
6. سلطة الحديقة ، املأ مقلاة عميقة 7.5 سم. الماء وجلب الماء ليغلي. أضف المحصول إلى المقلاة الفاصوليا الخضراء والخضراء والمفروم رقيقة طويلة خطوط مربعة كوسة صفراء. تغلي الخضروات مع ضعف تغلي لمدة دقيقتين ، تضاف الفلفل الأحمر وتطهى لمدة دقيقة أخرى. من الضروري أن تحتفظ الخضروات بلونها ومرونتها لدغة. يُصفّى الخضروات ويُبرد بسرعة تحت تيار من البرد في مصفاة ، ضع الخضار على طبق التقديم واخلطها البصل الأخضر والأعشاب حديقة الظلام مثل السبانخ أو جرجير.
7. خفقت الخردل والخل وعصير الليمون. أضف لهم زيت الزيتون ، صب ببطء في تيار رقيقة ، في نفس الوقت تغلب على الكتلة للحصول على مستحلب جيد للتزود بالوقود. أضف الأعشاب وسكب صلصة السلطة الناتجة. قرعة سلطة للجمع بين النكهات وتوزيع الملابس بالتساوي على الخضروات.