الزلابية ستكون دائما ناجحة إذا كنت تعرف السر الاختبار الصحيح. هذا هو أساس طبق لذيذ ، لأنه قد يكون ملء مختلفة. نقترح صنع الزلابية مع السمك والجبن أو مخلل الملفوف.
وصفة العجين المناسبة للزلابية
من هذا الاختبار ، لا ينهار المنتج مطلقًا. يمكنك حتى إعداد قاعدة الزلابية مع مغلقة العينين.
للطبخ ستحتاج:
- دقيق القمح فقط قسط 3 أكواب المطلوبة
- بيضة دجاج متوسطة 3 قطع
- الزيت النباتي (علبة زيتون) 3-3.5 ملاعق كبيرة. ل
- ملح بدون إضافات 1/2 ملعقة شاي
- الماء حوالي 200 مل
يمكنك دلك الزلابية للفطائر على النحو التالي:
يُملح البيض المُعد ويُخلط بالزيت النباتي. فاز أفضل مع خلاط. جلب الماء ليغلي و صب تيار رقيقة جدا في البيض للضرب دون إيقاف تشغيل الوحدة للجلد.
صب كوب ونصف من الدقيق في وعاء أو وعاء مطلي بالمينا صب الخليط المخفوق من الماء والبيض. تخلط جيدا و وضعت على النار. الحفاظ على التحريك ، وجلب الدقيق الخليط يغلي تقريبا. إزالة الأطباق من الموقد ، صب الجزء المتبقي من الدقيق ، يعجن العجين. كتلة ساخنة يغطى القطن بمنشفة ويوضع جانباً لمدة 40-45 دقيقة.
على طاولة مملوءة بالدقيق ، ضعي العجينة المبردة ولفها طبقة رقيقة. الضغط على الدوائر مع كوب أو كوب. إلى المركز وضع حشو للجميع ، أعمى الحواف.
تغلي الزلابية بعد غلي الماء لمدة 5-7 دقائق ، قليلا podsolit. أو إعداد الزلابية المفضلة لديك للمستقبل.
حشو الزلابية مع السمك والجبن الكريمي
للطبخ ستحتاج:
- بايك جثم فيليه 500-600 غرام
- شحم الخنزير قطعة جديدة حوالي 100 غرام
- جبنة كريمية (يمكنك “الصداقة” أو “المماطلة”) 100 غرام
- البصل اللفت 2 رؤساء المتوسطة
- 2 فص ثوم
- شبت الخضر والفلفل والملح حسب ذوقك.
يمكنك تحضير حشوة سمكية للفطائر على النحو التالي:
ذوبان الجليد سمك جثم فيليه في درجة حرارة الغرفة. شحم الخنزير والثوم ، طحن البصل والسمك والجبن في طاحونة اللحوم أو حتى تصبح ناعمة الاتساق في الجمع.
يقطع الشبت والملح والفلفل على السمك المفروم فرما ناعما. أعمى الزلابية والتجميد. عندما تغلي الزلابية ، أضف إلى ماء مملح ، بقدونس و 2-3 قطرات من الليمون. خدمة مع الصلصة ، الصلصات ، المايونيز محلي الصنع أو مع الخردل.
حشو فطائر مخلل الملفوف
للطبخ ستحتاج:
- الملفوف 500-600 غرام
- بصل أحمر أو فضي (سلطة) 2-3 قطع
يمكنك تحضير الحشوة كما يلي:
مخلل الملفوف يصب على الماء المغلي والضغط. يقطع البصل في قطع صغيرة. يقلى الخضروات المعدة في دسم النفط حتى لون الرطب الرطب.
من العجين الذي تمكنت من الاستعداد مقدما ، لفة السجق. سوف تحتاج إلى إرسالها لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة. ثم قطع النقانق من العجين إلى قطع ، والتركيز على الحجم حوالي 2 سم
قم بمد العجينة بيديك ، وأدخل الحشوة وقم بقرص الحواف المنتجات.
تغلي بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة ، ولكن عصير الليمون لا تضيف 
لا ينصح بتجميد الزلابية مع الملفوف. في غليان الملفوف المجمد قد لا يكون لطيفا جدا الرائحة اتضح لذيذ جدا إذا لم يتم غلي الزلابية ، ولكن جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ولكن ، هذه مسألة ذوق!
أفكار لذيذة:
هل ترغب في طهي كل شيء في المنزل؟ طبخ الزلابية الخاصة بك عن طريق وصفة قديمة. عليك فقط أن تجربهم ، في المتجر لا تبدو بعد الآن. بالمناسبة ، فطائر محلية الصنع مريحة للطهي في طباخ بطيء. يحتوي الموقع على وصفة مذهلة للزلابية على البخار في طباخ بطيء.
