حساء الفاصوليا السوداء الكوبية – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 2 час. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة: 8 وجبات كوجبة خفيفة في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 450 غرام فاصوليا سوداء (فرز ، شطف ، تصريف المياه)
- ساقان من لحم الخنزير المدخن (حوالي 700 غرام) ، يمكن استبدالها لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة مكعبات الحجم
- 1 مكعبات جزرة
- 2 براعم القرنفل
- 1 رأس الثوم تقطع
- 2 أوراق الغار
- 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 9 ملاعق كبيرة. ماء
- 2 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1/4 – 1/3 الفن. شيري جاف أو رمادى غامق
- الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 – 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
- خيارات التقديم: مع الكريما الحامضة أو الكريمة المهروسة البصل الأخضر أو الثوم المعمر ، مع جبنة الفيتا أو الكيزو في الهواء الطلق (قراءة) أو شيدر المبشور ، مع مكعبات الفلفل الاحمر الجرس مكعبات الافوكادو او هالبينو المفروم.
وصفات مع مكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء بريتو ، ولحم الخنزير ، شيري ، رم ، خل بلسمي ، جزر ، بصل ، ثوم ، فصوص ، زعتر ، كريمة حامضة ، كريمة طازجة ، جبنة فيتا ، جبنة كيسو ، جبنة شيدر ، هالبينو ، أفوكادو
إعداد الوصفة:
- ضعي الفاصوليا في قدر كبير واملأها بالماء كان 5 سم أعلى من مستوى الفاصوليا دقيقة. ترفع من النار ، وتغطي الغطاء واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة. تطير من الماء و اترك الفاصوليا.
- في مقلاة شوربة كبيرة على نار متوسطة أو متوسطة. تسخين الزيت. يوضع البصل والجزر ويقلى حتى بني فاتح ، حوالي 10 دقيقة. عصا في القرنفل نصفين من الثوم. ضع الثوم في المقلاة مع الغار أوراق ، توابل ، فاصوليا ولحم خنزير. أضف الماء وجلبه إلى يغلي قوي. الموسم 2 ملعقة شاي. الملح. تقليل النار ل الحفاظ على درجة الغليان ، وطهي الفول واللحوم حتى تصبح طرية ، حوالي 1.5 ساعة
- انزعي المقلاة عن النار ونبرد قليلا . اخراج الحساء السيقان ودعهم يبرد. فصل اللحوم ، وتخلص من العظام ، والدهون الجلد. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. هريس الحساء حتى حالة متجانسة مع خلاط يدوي أو دفعات في المعتاد خلاط. يمكنك إضافة المزيد من الماء للحصول على ما تريد. الاتساق. صب في شيري والخل ، وتخلط جيدا. ثانية ضعي الحساء على نار متوسطة الحرارة واطهي اللحم المفروم. مرة أخرى الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الحساء في الأطباق الساخنة و تقدم من خلال وضع الصلصة الطازجة قليلا من الفلفل الحار و الطماطم (البندورة).
