لحم الخنزير vindaloo

لحم الخنزير vindaloo – وصفة مفصلة للطهي друзьями: Time: 1ساعة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام مكعبات 2.5 سم لحم خنزير
• 1 ملعقة كبيرة. مقشر ومقطع مكعبات الطماطم (طماطم concassé)
• 1/2 ملعقة كبيرة. معجون الكاري (انظر الوصفة أدناه)
• 1.5 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة. الانتهاء من الأرز الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة للزينة

كاري توابل:

• 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 2 ملعقة صغيرة القرنفل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة الكركم
• قطعة مقشرة ومفرومة من الزنجبيل بطول 5 سم.
• 1/3 الفن. الخل الجدول

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير والطماطم وجذر الزنجبيل ، عجينة الكاري ، البصل ، الثوم ، الكزبرة ، الكمون ، بذور الخردل ، القرنفل والكركم والأرز والكزبرة

إعداد الوصفة:

1. في طبق الخبز الزجاجي أو وعاء غير نشط امزج معجون الكاري مع الثوم ونصف البصل. ي ضاف لحم الخنزير ، وي مزج جيد ا ويترك لينقع عليه 30 دقيقة
2. في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، تسخين الزيت بلطف يقلى البصل المتبقي. تجفيف لحم الخنزير ، حفظ ماء مالح. زيادة الحرارة ويقلى لحم الخنزير في قطع ، التحريك حتى يتم تحميرها من جميع الجوانب. طبخ 5 دقيقة ، ثم يضاف الطماطم والمتبل المتبقي. أحضر إلى غلي ، قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. وضعت على الأرز الساخن ، يرش مع الكزبرة.
3. في مطحنة التوابل أو مطحنة القهوة ، قم بطحن التوابل جيد ا الزنجبيل. نقل إلى وعاء وإضافة الخل لجعل معجون متجانس ، لعمل زبدة كاري ، اخلطيها نصف باستا مع 1 كوب زيت نباتي.