يخنة الأسبانية “كوسيدو” من الحمص واللحوم متنوع

يخنة الأسبانية “كوسيدو” من الحمص واللحوم الباردة – مفصلة рецепт приготовления. Time: 35دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 رأس صغير من الملفوف أو نصف رأس كبير من الملفوف (لا يزيد عن 450 غرام) تمزيقه الملفوف سافوي
• 1 علبة (425 غرام) حمص (استنزاف محلول ملحي)
• 340 – 450 غرام مقطعة إلى قطع صغيرة من أفخاذ الدجاج بدون الجلد والعظام أو الدجاج
• 340 غرام لحم مفروم من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل
• 2 ملعقة كبيرة. الشعرية متوسطة الحجم أو الشعرية البيض
• 225 غرام قطع في نصف بالطول وشرائح 1 سم سماكة سجق كوريزو إسباني
• 2 مقشر ومفروم بشكل ناعم مثل البرقوق طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 سيقان من الكراث
• 1 جزر كبيرة مقشرة ومبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ورقة خليج جديدة أو مجففة
• 6 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز أو التي لا معنى لها سحق من الخبز
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن أو الفلفل الحلو العادي
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• جوزة الطيب المبشورة قليلا
• 1/2 ملعقة كبيرة. (2 حفنة) بقدونس مقطع (مقطع)
• 1 بيضة مخفوقة
• نكهة من 1 ليمون

وصفات مع مكونات مماثلة: الملفوف سافوي والحمص والدجاج الفخذين ، لحم البقر المطحون ، لحم الخنزير المفروم ، نقانق الكوريزو ، الطماطم على شكل البرقوق ، الشعرية البيض ، الكراث ، الثوم ، الجزر ، الخليج ورقة ، الفلفل الحلو ، القرفة ، جوزة الطيب ، البيض ، نكهة الليمون ، فتات الخبز والبقدونس

إعداد الوصفة:

1. على نار متوسطة أو معتدلة الحرارة ، تسخن في صينية تحميص أو حساء زيت الزيتون عموم. وضع chorizo واستنزاف الدهون فيها في غضون 2-3 دقائق أضف الكرنب إلى الكوريزو وابدأ القلي. عندما تصبح ناعمة ، اقطع الجزء العلوي من الكراث من 8 إلى 10 سم جذور ، ثم قطع السيقان في نصف بالطول ومقطعة إلى رقيقة شرائح. نقع في وعاء كبير من الماء لغسل الرمال. إذا كان البصل متسخ ا جد ا ، فكرر العملية. امسح العمل السطح. تجفيف البصل على منشفة المطبخ وإضافة إلى الملفوف مع الجزر المبشور. الملح والفلفل ، وضعت ورقة الغار والخضار ينضج 3-4 دقائق.
2. يضاف الحمص ومرق الدجاج إلى المقلاة ، وتغطي بغطاء و احرص على غليان المحتويات ، ثم أخرج الغطاء قليلا إضافة الحرارة لغلي السائل. أضيفي الدجاج إلى الحساء. ضعي اللحم المفروم في وعاء ورشي عليه فتات الخبز أو الخبز الفتات. نضيف الخبز مع الفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب ، الملح والفلفل. أضف حفنة من البقدونس والبيض إلى الوعاء. يقلب ويشكل كرات اللحم التي يبلغ قطرها 2.5 سم ، مضيفا لهم في الحساء وأنت تطبخ. اغسل يديك واطهي كرات اللحم 5 دقيقة ، ثم يضاف الشعرية البيض ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. اطفئ النار.
3. بينما يغلي الحساء ، امزج البقدونس المتبقي مع الليمون تلذذ والثوم المفروم. في وعاء صغير ، وضع مقشر من البذور والطماطم المفرومة وتخلط مع خليط من الليمون ، يقدم الثوم والبقدونس في أطباق ضحلة عن طريق التمدد خليط الطماطم العلوي.