كاري ماعز الحساء – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Шерилسميث الوقت: 3 ساعات. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 10 – 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 2.7 كجم 4 سم شرائح لحم الماعز (شفرة الكتف)
- 4 درنات بطاطس مقشرة ومقطعة يوكون الذهب
- 4 ملاعق كبيرة. البصل المفروم
- 1 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المفروم
- 6 فصوص من الثوم المسحوق
- 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاري
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 6 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية أو زيت السمن (انظر الوصفة أدناه)
- ماء
- شيريل الصلصة الحارة حسب الرغبة (انظر الوصفة أدناه)
- 1 مجموعة بصل أخضر مقطع جيد ا للزينة
شيريل الصلصة الحارة:
- 10 من الفلفل الاسود المغسول والمغشوش تماما
- 1 – 1.5 ملعقة كبيرة. الخل الجدول
- 10 بازلاء كاملة من البهارات
السمن:
- 450 غرام شرائح الزبدة
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والفلفل الحار والطماطم ، البصل ، الثوم ، جذر الزنجبيل ، البهارات ، الكاري ، الماعز ، زبدة السمن
إعداد الوصفة:
- ي مزج اللحم مع البصل والطماطم في وعاء كبير. الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري والملح والفلفل. جيد تخلط وتترك لتتبل في الثلاجة بين عشية وضحاها.
- أخرج اللحم من ماء مالح. في قدر كبير على معتدل على نار عالية ، يقلى اللحم في 2 ملعقة كبيرة. السمن أو الزيت النباتي النفط حتى لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب. عندما كل اللحوم سوف تكون مقلية ، إزالته ، وسكب الدهون الزائدة من المقلاة. أضف السمن المتبقي أو الزيت النباتي إلى المقلاة ، صب في ماء مالح المتبقية ، إضافة القليل من الصلصة الحارة و ينضج لمدة 6 دقائق.
- ثم أعد اللحم في المقلاة ، واسكب الكثير من الماء ، بحيث تغطي اللحوم فقط ، وتحضر محتويات المقلاة إلى يغلي. غطي المقلاة ووضعها مسبق ا يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة ، ثم ي ضاف إلى المقلاة البطاطا. ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن واطبخي لمدة نصف ساعة حتى لحم طري
- تغلي الصلصة على نار متوسطة في حين ينضج حتى سميكة. يضاف الملح ، وإذا رغبت في ذلك ، المزيد من الصلصة الحارة. تزيين اللحوم البصل الأخضر. يمكن تقديم الطبق مع كعك روتي أو أبيض أرز – صوص شيريل الحار: ضعي الفلفل في الخلاط ، صب 1 كوب من الخل والمهروس. أضف حسب الحاجة الخل المتبقي. أضف البهارات. متجر في زجاجة أو جرة في الثلاجة. العائد: 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة ذات قاع سميك ووضع في التسخين يصل إلى 150 درجة مئوية الفرن لمدة 1.5-2 ساعات.جمع رغوة من السطح وتصب السائل في وعاء زجاجي ، وترك الحليب في أسفل المقلاة الرواسب. يمكن تخزين الزيت في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
