Avgolemono مع المعكرونة أورزو (حساء الدجاج اليونانية مع صلصة البيض والليمون)

Avgolemono مع عجينة اورزو (بيض الدجاج اليوناني وحساء الليمون خلع الملابس) – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 30 دقيقة الصعوبة: سهلة المبلغ: 6 كوجبة خفيفة في تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 لتر مرق الدجاج
• 2/3 الفن. أرزو
• 3 بيضات
• عصير 1.5 ليمون

وصفات مع مكونات مماثلة: عصير الليمون ، معجون أورزو ، البيض

إعداد الوصفة:

1. في قدر ، يُغلى المرق في الغليان. صب أورزو خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة يغلي ، دون تغطية ، حول 10-12 دقيقة ، حتى تصبح المعكرونة جاهزة. أطفئ النار واتركه عموم على الموقد.
2. تقسم البيض إلى السناجب وصفار. ضع السناجب في وعاء نظيف وخفق حتى رغوي ، حوالي 2-3 دقائق. أضف بيضة صفار والحفاظ على الخفق حتى تختلط جيدا ، حوالي 2 دقيقة الحفاظ على الجلد مع إضافة الليمون عصير. صب ببطء في حوالي 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج الساخن استخدم مقياس حرارة في هذه المرحلة للتأكد من أن درجة الحرارة مرق أقل بقليل من 71 درجة مئوية) ، الخفقان وأنت تضيف رقيقة هزيلة.
3. يقلب بقوة مع ملعقة خشبية أو شوكة كبيرة. والمرق الساخنة المتبقية ، حركات في شكل حرف S. ثم ، مع التحريك ، اسكب خليط البيض والليمون كله في المقلاة. إبقاء المقلاة دافئة على نار خفيفة للغاية ضجة على شكل حرف S حتى الحساء قليلا يثخن ، ولكن رغوة لا تشتت. خدمة ساخنة.