تركيا و شوربة الخضار

ربما ليس هناك طريقة أفضل لتفريغ مزدحم بعد الثلاجة عشاء احتفالي من طهي هذا الحساء القلبية خارج تركيا. باستخدام عظام تركيا للحساء ، يمكنك حفظ كل منها قرش تنفق على شراء الدواجن. أضف الخضار السوتيه و العشب. إذا كانت الحشوة الباقية لحشو الدواجن مصنوعة من المكونات العادية ، فقط جعله العطاء клецки. Time: 1 hour. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للحساء:

• عظام ديك رومي مخبوز تزن 5.5 – 5.6 كجم. لا بقايا لحم
• 2 ملعقة كبيرة. حشو الاشياء لحشو الدواجن
• 1 بصلة كبيرة (كبيرة مقطعة إلى أربعة أجزاء)
• 2 جزرة مقشرة (مفرومة خشنة)
• 2 سيقان كرفس (مفرومة خشنة)
• 4 فص ثوم مهروس
• 1 ورقة الغار
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود
• 2 بيض من فئة CO
• 6 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح ، بالإضافة إلى بعض أكثر حسب الحاجة
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح ، بالإضافة إلى أكثر قليلا حسب الحاجة
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

للحساء:

• 2 ملعقة كبيرة. بقايا لحم ديك رومي مقطع
• 1 بصلة كبيرة (فرم)
• 2 جزر مقشرة (مقطعة إلى شرائح)
• 2 سيقان من الكرفس (مقطعة إلى شرائح)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 فص ثوم (مقطعة إلى شرائح)
• 2 أغصان من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. بقايا الذرة

وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا والبيض والدقيق والبصل البصل والثوم والكرفس والجزر وورق الغار والفلفل الأسود البازلاء والزعتر والذرة

إعداد الوصفة:

1. Bouillon: ضع عظام الديك الرومي في مقلاة كبيرة ، البصل والجزر المفروم بشكل خشن والكرفس ، الثوم المسحوق ، ورقة الغار ، الفلفل والفلفل الأسود أضف الكثير من الماء بحيث يغطي العظام ، حوالي 2 لتر. اجلب الماء حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة للمحافظة عليه تغلي ببطء وتطهى لمدة ساعة. يرفع عن النار ويصفى إزالة القطع الصلبة. تمر السائل من خلال شبكة غرامة مصفاة وانقاذ. يجب أن تحصل على حوالي 10-12 ملعقة كبيرة.
2. الزلابية: في هذا الوقت ، في وعاء صغير ، تخلط حتى توحيد البيض والدقيق 1/2 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسود صغير. إضافة حشو لحشو الطيور وتخلط. غطاء و حفظ.
3. حساء: امسح المقلاة نظيفة بمنشفة ورقية. سخني الزيت فيه على نار متوسطة. يوضع البصل المفروم و الثوم ويقلى حتى تصبح ناعمة وشفافة ، حوالي 6 دقائق. أضف الجزر والكرفس المفروم ، أغصان الزعتر ، مرق المتبقية وتقديمهم ليغلي لطيف. اطبخ الخضار من قبل ليونة ، حوالي 10 دقائق
4. الأيدي المبللة (انظر الحافة) ، ثم لف الكرات على ملعقة كبيرة بدون شريحة ، امزج الزلابية مع غمسها في الحساء المغلي. طبخ، حتى الزلابية يطفو على السطح ، 3-4 دقائق. أضف لحم الديك الرومي بلطف ، الذرة والملح والفلفل ويطهى حتى تضاف سوف المكونات لا الاحماء. يقدم على الفور. يمكن أن يكون التوظيف بدرجات متفاوتة من الرطوبة. إذا كان العجين هو الزلابية اتضح لينة جدا وأنه من المستحيل لفة ، إضافة على ملعقة صغيرة من الدقيق حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية يمكن أن لفة الكرات.