كاراهي الدجاج

كاراخا الدجاج – وصفة مفصلة للطهي друзьями: Time: 1 hour. 50 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام قطع طماطم حمراء طازجة
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود
• 1/4 الفن. ماء
• 4 فلفل حار مفروم خشن
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
• القش قطعة من الزنجبيل الطازج 5 سم.
• ملح حسب الرغبة
• 900 غرام مكعبات دجاج متوسط الحجم بدون عظام (يمكنك أن تأخذ الدجاج مع العظام ، ولكن تقطعه قليل ا جد ا قطع بطول حوالي 8 سم
• الكزبرة المفرومة للزينة

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج ، طماطم ، فلفل حار ، جذر الزنجبيل ، الفلفل الأسود ، الكزبرة

إعداد الوصفة:

1. غسل وتجفيف قطع الدجاج جيدا. ضعي الدجاج مقلاة متوسطة الحجم. يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأخضر الفلفل الحار والفلفل الأسود والماء ووضع على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها حتى ينضج حتى يتبخر السائل. إذا كان الدجاج سيكون التمسك أسفل وليس جاهزا بعد ، إضافة بعض أكثر المياه.
2. أثناء القيام بكل ما سبق ، في مقلاة منفصلة “karakhi” ، وتسمى أيضا “ووك” (يمكنك أيضا استخدام المقلاة الصينية) ، يضاف زيت الزيتون ، الطماطم ، قليل من الملح و مسحوق الفلفل الحار (حوالي 1 ملعقة صغيرة. لشدة متوسطة أو 2 ملعقة شاي. ل أطباق حار). طبخ على نار متوسطة حتى تصبح الطماطم ناعمة ولا تغلي حتى تتماسك الصلصة. ضعي الصلصة الدجاج المطبوخ. خفض الحرارة إلى منخفضة جدا بحيث الصلصة قطع غارقة ومغطاة من الدجاج. يضاف الدجاج المفروم الزنجبيل والفلفل الحار الأخضر. ينضج لمدة 5 دقائق.
3. قبل التقديم ، ي رش الطبق بالكزبرة المفرومة وي قد م كراتشي مع البيتا الساخنة أو أي خبز هندي آخر من الأفضل تناول الطعام مباشرة بعد الطهي باستخدام طبق جانبي “أعطى”.