لطهي هذا الطبق القاسي السميك ، يغلي بعناية فطائر طرية مع دجاج مطهو. سخن عند التقديم حساء جاهز جاهز ، ووضع على لوحات ، وإضافة курицу с клецками. 
Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 4 – 6 وصفات تستخدم عبوات حجمية مع الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الدجاج:
- 1 دجاجة (1.6 كجم) ، مقطعة إلى 8 قطع
- يمكن 1 (300 غرام) حساء الكرفس المركز هريس أو حساء الدجاج المهروس
- 3 سيقان الكرفس المفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 أوراق الغار
- 2 مكعبات من الدجاج المركز
- 1 ملعقة صغيرة التوابل محلية الصنع انظر وصفة أدناه
الزلابية:
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- الماء المثلج
التوابل محلية الصنع:
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- 1/4 الفن. فلفل أسود
- 1/4 الفن. مسحوق الثوم
وصفات بمكونات مماثلة: دجاج ، دقيق ممتاز ، عجين الخالي من الكرفس والبصل ومسحوق الثوم وورق الغار
إعداد الوصفة:
- ابدأ بطهي الدجاج: في قدر كبير ضعي الدجاج والكرفس والبصل وأوراق الغار والدجاج التركيز والتوابل محلية الصنع. أضف 4 لترات. الماء وجلب ل تغلي على نار متوسطة. اسلقي الدجاج على النار حتى يغلي لينة حتى يصبح العصير الداخلي صافيا ، حوالي 40 دقيقة. أخرج الدجاج من المقلاة ، وعندما يبرد بدرجة كافية ، حتى لا تحرق يديك ، قم بإزالة الجلد وفصل اللحم عن العظام. ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة. الدفء الدولة على حرارة منخفضة.
- لعمل الزلابية: في وعاء ، اخلطي الدقيق بالملح وشكل شريحة. صب القليل من الجليد في وسط الشريحة المياه. بالأصابع ، ينتقل من الوسط إلى حواف الوعاء تدريجيا أدخل حوالي 3/4 ملعقة كبيرة. الماء المثلج. يعجن العجين والشكل الكرة من ذلك ، يرش كمية كبيرة من سطح العمل النظيف الطحين. طرح العجين (سيكون ضيق ا) ، بدء ا من الوسط إلى بسمك 0.3 سم ، دع العجين يستريح لبضع دقائق.
- وفي الوقت نفسه ، صب الحساء المعلب في المقلاة مع الدجاج من الكرفس ، ويغلي على نار خفيفة. نصيحة الطهي: إذا تبين أن الحساء رقيق جد ا ، فذلك يمكن أن تكون سميكة. قبل إضافة الزلابية ، ببساطة مزيج 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة و 1/4 ملعقة كبيرة. الماء ووضع في الحساء ، ثم ، ختم قطع من العجين 2.5 سم أضعاف قطعة من العجين في نصف وأقل في حساء الغليان. كرر مع القطع الأخرى. لا تخلط الدجاج عند إضافة الزلابية. تدوير بلطف المقلاة من حولهم حتى يغرق ويغلي الزلابية. اطبخ حتى لا تظهر الزلابية من 3 إلى 4 دقائق ، وعند التقديم ، ي سكب الحساء في الدفء لوحات عميقة ووضع شرائح من الدجاج و زلابية التوابل: تخلط جميع المكونات وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تصل إلى 6 أشهر. العائد: 1.5 ملعقة كبيرة.
