بدلاً من تناول الفلفل الحار وفقًا للوصفة التقليدية ، شرائح بوبي فلاي مكعبات اللحم البقري وتطبخ في مرق الدهنية ، إضافة المقلية كمون و بطاطس مهروسة 
الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
للفلفل الحار:
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 900 غرام لحم البقر ، مكعبات 1×1 سم.
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 حبة كبيرة من البصل الأحمر
- 4 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الفلفل الحار التوابل مع الفلفل ancho
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار التوابل مع الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
- 1 زجاجة من البيرة الداكنة
- 5 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج محلية الصنع ، أو المعلبة انخفاض في الملح أو الماء
- 1 علبة (450 جم) شرائح طماطم معلبة سائل ومهروس)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. هريس شيبوتل (فلفل هالبينو مدخن)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. فاصوليا سوداء مسلوقة أو معلبة (استنزاف سائل وشطف)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- صلصة كريم الكمون ، انظر الوصفة أدناه
- الأفوكادو صلصة المذاق ، انظر وصفة أدناه
صلصة الكمون الكريمية:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكمون
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
الأفوكادو صلصة المذاق:
- 2 فواكه ناضجة من هاس متنوعة الأفوكادو (قشر ، وإزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات)
- 1/2 بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً
- 1 حبة فلفل هالبينو أو فلفل سيرانو
- عصير الليمون
- الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والبصل الأحمر والثوم ، توابل الفلفل الحار والكمون والبيرة الداكنة والطماطم والفلفل شبوتل والعسل ، الفاصوليا السوداء ، وعصير الليمون ، والقشدة الحامضة ، والأفوكادو ، والفلفل جالابينو ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- في مقلاة تحميص كبيرة على نار عالية ، قم بتسخين الزيت. الموسم لحم البقر مع الملح والفلفل والقلى من جميع الجهات حتى وردية البني. ضعي اللحم على طبق وانزع كل الدهون من المقلاة ، ترك فقط 3 ملاعق كبيرة. ل.
- نضع البصل في مقلاة ونطهو حتى يصبح طريًا. أضف الثوم وطهي 2 دقيقة أخرى. يُضاف كل من الفلفل الحار المتبل والكمون ويطهى 2 دقيقة أخرى صب في البيرة ومتابعة الطهي حتى يكتمل لا تتبخر. أعد اللحم في مقلاة التحميص وأضيفي الدجاج مرق ، طماطم ، بطاطس مهروسة ، عسل. جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة ، وتغطي المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يضاف الفول ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى. ترفع من الحرارة ، إضافة عصير الليمون ، واختياريا ، المزيد من التوابل.
- يقدم الفلفل الحار مع صلصة الكريمة وصلصة المذاق.
- صلصة الكريمة مع кумином:В маленький сотейникضعي الكمون وضعيه على نار متوسطة. يقلى البذور حتى بني ذهبي. وضعت في وعاء صغير. إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. ضع الصلصة في البلاستيك زجاجة.
- نكهة صلصة من авокадо:Смешайте все ингредиенты вوعاء صغير والملح والفلفل.
