حساء كريمة آينا غارتن مصنوع من ثلاثة أنواع من الغابات الطازجة الفطر ، لديه رائحة لطيفة من الزعتر. وكذلك الحساء مختلف طعمه غني بفضل البصل المقلي بالزبدة الكراث والفطر المطبوخ في المنزل бульону. 
Time: 1 hour. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 5-6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 150 غرام شيتاكي الفطر الطازج
- 150 غرام بورتوبيللو جديدة
- 150 غرام الفطر الكريمي الطازج (أو الفطر)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون جيد
- 110 غرام زائد بشكل منفصل 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام.) غير مملح دسم زيوت
- 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
- 1 جزرة مفرومة
- 1 غصن من الزعتر الطازج زائد بشكل منفصل 1 ملعقة شاي. مهروس أوراق الزعتر
- ملح خشن
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. (حوالي 2 سيقان) الكراث المفروم ، و أجزاء خضراء بيضاء وخفيفة منه
- 1/4 الفن. دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة. شرب كريم (10 ٪ من الدهون)
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 0.5 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: فطر شيتاكي ، فطر بورتوبيللو ، كريمين الفطر ، فطر تشامبينيون ، بصل ، جزر ، زعتر ، الكراث والدقيق والنبيذ الأبيض والقشدة والبقدونس
إعداد الوصفة:
- امسح الفطر بمنشفة ورقية جافة حتى تكون كذلك نظيفة. لا تغسلهم! افصل أرجل الفطر ، ونظفها من أجزاء مدلل ، ثم ختم ناعما. قطع قبعات الفطر بحيث يكون عرضها حوالي 1 سم ، إذا كانت كبيرة ، تقطعها إلى عدة أجزاء وتوضع جانبا.
- لتحضير المرق ، تسخين زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة في قدر كبير. إضافة الساقين الفطر المفروم والبصل والجزر ، غصن من الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة الملح و 0.5 ملعقة شاي الفلفل ، ويطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. في حرارة متوسطة حتى تصبح الخضروات طرية. تصب في مقلاة 6 الفن. الماء ، زيادة الحرارة ، وانتظر حتى يغلي الماء ، بعد لماذا اخفض الحرارة واترك المرق يغلي لمدة 30 دقيقة ، لا تغطي مع غطاء. ي صف ى المزيج ويفصله عن المرق. لديك يجب أن تحصل على 4.5 ملاعق كبيرة. مرق ، إذا كان أقل ، إضافة المزيد بعض الماء.
- في غضون ذلك ، تذوب 110 غرام المتبقية في قدر كبير. الزبدة ، وإضافة الكراث. طبخ على نار خفيفة ، على لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح البصل ذهبي ا. ي ضاف قبعات الفطر المفرومة وي طهى المزيج لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يوضعوا لن تصبح بنية وناعمة. صب الدقيق في الخليط ويطهى دقيقة واحدة أخرى. أضف النبيذ الأبيض ، ثم دقيقة أخرى خلط الخليط عن طريق كشط الجزء السفلي من المقلاة. صب في مرق الفطر ، إضافة أوراق الزعتر المفروم ، 1.5 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة شاي فلفل و أضرموا النار إلى الحد الأقصى. بعد الخليط يغلي ، دع الحساء يطهى لمدة 15 دقيقة. أضف كلا النوعين من الكريم والبقدونس وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخن حساء كريم ، ولكن ليس جلب ليغلي. ي قد م الطبق الساخن.
