فيندلو الدجاج - وصفات مفصلة مع الصور.

وصفة دجاج فيندالو مع أرز الياسمين وكعك نان والمانجو الصلصة.

يتم تحضير هذا الطبق الهندي العطر ، الدجاج في صلصة الكاري. كالعادة مع الدجاج المخلل ، مع إضافة كبيرة كميات من الفلفل الحار. هنا كان الدجاج مخلل في مزيج جاف التوابل قبل مطهي راشيل في نفس التوابل في صلصة الطماطم ، Vindalu هو طبق من الدجاج مطهي بالصلصة الكاري. التوابل التالية تشكل الكاري: الزنجبيل ، الفلفل الفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل الحار ، الهيل ، القرنفل ، البهارات ، تمر هندي ، قرفة ، بذور الخردل ، الحلبة ، الكزبرة ، الكركم.

Time: 2ساعة. 1 5 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

Contents

1 مكونات الوصفة:
2 إعداد الوصفة:

مكونات الوصفة:

الدجاج:

1 دجاجة كاملة ، مقطعة إلى الوركين والساقين والأجنحة و 2 أجزاء ثديي الجلد بدون الأجنحة
2 – 3 فصوص كبيرة من الثوم ، مفرومة فرما ناعما
2 عصير الليمون

فيندلو:

2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
4 فصوص كبيرة من الثوم ، مفرومة فرما ناعما
2 أوراق الغار الطازجة
1 حبة فلفل أحمر بدون بذور ومفرومة
4 سم قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومبشور
1 بصلة ، مفرومة
ملح
1 جرة من مكعبات صغيرة معلبة الطماطم في عصير الخاصة

مزيج الكاري:

1 ملعقة كبيرة. ل. مع تل الكركم المطحون
2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو الساخن
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
1/4 ملعقة شاي الهيل المطحون
1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
تخلط جميع المكونات

التقديم:

1.5 ملعقة كبيرة. ياسمين الأرز
كعك نان و سمن
سحق الفول السوداني المحمص أو اللوز
النعناع الطازج المفروم ، الكزبرة
شرائح الجير
المانجو الصلصة

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والكاري والكركم والكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحلو ، مسحوق الخردل ، الهيل ، القرفة ، ورقة الغار ، فلفل حار ، جذر الزنجبيل ، طماطم ، بصل ، ثوم ، أرز الياسمين ، كعك النان ، زبدة السمن ، صلصة الصلصة ، الفول السوداني ، اللوز ، النعناع ، الكزبرة

إعداد الوصفة:

ضع الدجاج (باستثناء الأجنحة) في أي مكان مريح طبق ، وصر مع نصف خليط من التوابل والثوم وعصير الليمون و أضف بعض الملح والفلفل. تغطية من الريح وترك نقع لمدة 1 ساعة.
ضع أجنحة الدجاج في مقلاة صغيرة ، مع ملء بالماء والملح. ي غلى المزيج ثم ي قلل من النار وي طهى مع تغلي ببطء لمدة 30 دقيقة. في النهاية ، اترك 1 ملعقة كبيرة. مرق لالصلصة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة سميكة الجدران. يضاف الثوم وورق الغار والفلفل الحار والزنجبيل والبصل خليط متبل بالكاري. يتبل بالملح. طبخ كثيرا التحريك حتى تصبح طرية ، من 7 إلى 8 دقائق. إضافة الطماطم و 1 ملعقة كبيرة. مرق ، وجلب ليغلي. أضيفي قطع الدجاج وغطيه غطاء أو احباط ، وترك فجوة لبخار للهروب. نقصان واطهي النار على الدجاج في الصلصة دون غليان ، حوالي 30 دقيقة.
للخدمة: وفي الوقت نفسه ، تحضير الأرز حسب تعليمات على العبوة. سخن naan في مقلاة بإضافة بعض الماء ثم الشحوم الساخنة مع دسم ذاب زبدة ، تقدم vindalu ، وضع على الأرز الساخن ، مع الكعك naan. ومع صلصة المانجو كمكمل.