الفلفل الحار مع الكتف لحوم البقر

الفلفل الحار مع الكتف لحوم البقر – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 45 دقيقة الصعوبة: الحصص لكل حاوية: 6 – 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.5 كجم الكتف لحوم البقر كبيرة
• 800 غرام الطماطم المعلبة في عصير الخاصة بهم ، سحقت باليد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار مع فلفل ancho
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 2 بصل ، مكعبات
• 10 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى نصفين
• 3 فلفل المعلب ، شبوتل في صلصة أدوبو ، ناعما مقطع إلى شرائح
• 1 هالبينو ، مفروم فرما ناعما
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 0.5 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة
• 3 ملاعق كبيرة. جبنة شيدر مبشورة
• 2 باقات من البصل المفروم للتقديم
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والطماطم والفلفل ancho ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، القرفة ، صلصة أدوبو ، الفلفل هالبينو، قشدة حامضة

إعداد الوصفة:

1. ي سخ ن زيت الزيتون في قدر كبير من الحساء. الموسم ملعقة لحم البقر مع الملح والفلفل ، تضاف إلى المقلاة ويقلي. كيف فقط اللحم سوف يتحول إلى اللون البني ، يضاف مسحوق الفلفل الحار ، اخلطي الكزبرة والكمون والبابريكا والأوريجانو والقرفة. قلل الحرارة على الموقد ليقلي التوابل. في المطبخ يقطع البصل والثوم إلى عصير المهروس ، قرون الفلفل ، الهالابينو ، معجون الطماطم والسكر. زيادة النار إلى درجة حرارة متوسطة ، تقلى الخضار حتى يظهر البخار و رائحة الفلفل الحلو. أضف كمية كافية من الماء لتغطية محتويات المقلاة 3 سم (حوالي 1 لتر) وإضافة الطماطم معا مع السائل. جلب ليغلي وإزالة الرغوة الزائدة ، والتي يرتفع إلى السطح. خفض الحرارة وتضعف عندما تكون ضعيفة تغلي لمدة ساعتين تقريب ا حتى يصبح اللحم طري ا سوف تشتت دون مقاومة عند الضغط عليها بشوكة. كما يتبخر السائل ، إضافة المزيد من الماء. عندما كل شيء سيكون جاهز ا ، امزج الطبق مع ماسا هارينا. خذ الصحافة للبطاطس وسحق طبق الفلفل الحار بحيث ينقسم اللحم إلى الألياف. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. مقبلات كل وجبة جبنة شيدر ، بصل و كريمة حامضة اثنين من الصلصات