لحم الخنزير والبازلاء

لحم الخنزير والبازلاء سلطة – وصفة مفصلة приготовления. Photo of the dish:ديفيد مالوش الوقت: 40 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 500 غرام البازلاء الشباب في القرون ، وتقليم وإزالة الثابت ليف
• ملح خشن
• زيت الزيتون
• 1 فص ثوم مهروس
• رشة من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق
• 200 غرام شرائح من لحم الخنزير المجفف prosciutto ، مقطعة إلى شرائط رقيقة
• 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة كبيرة. جرجير الشباب
• نصف رأس بصل أحمر صغير ، مقطوع إلى حلقات
• 1/4 الفن. رقائق الجبن بيكورينو (مقطعة بسكين الخضار)
• 8-10 أوراق نعناع طازجة ، مقطعة إلى شرائح

وصفات مع مكونات مماثلة: جرجير ، البازلاء السكر في القرون ، بروسسيوتو ، لحم الخنزير المجفف ، خل النبيذ ، جبن بيكورينو رومانو ، رقائق الفلفل الأحمر ، بصل أحمر ، ثوم ، نعناع

إعداد الوصفة:

1. تبيض البازلاء ، وجلب مقلاة كبيرة جيدا الماء المملح ليغلي وملء وعاء كبير مع الملح الماء المثلج. رمي البازلاء في الماء المغلي ، وجلب ليغلي و طبخ لمدة 2 دقيقة. استنزاف البازلاء وتغمر على الفور في الجليد المياه. عندما تبرد البازلاء ، استنزاف ونقلها إلى ورقة المناشف. قطع القرون في النصف.
2. غطي قاع المقلاة الوسطى بزيت الزيتون وأضيفيه الثوم والفلفل الأحمر. تسخين المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة و يقلى لمدة 2-3 دقائق. إزالة الثوم وتجاهلها – أنها تؤدي مصير الثوم الخاص بك! إضافة بروسسيوتو إلى المقلاة ويقلى 3-4 دقائق أو حتى متموج ، ثم صب الخل. أطفئ النار.
3. في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير والبازلاء والبصل مع بروسسيوتو و السائل من المقلاة. تخلط جيدا. يضاف الجبن والنعناع و تذوقه. يتبل بالملح إذا لزم الأمر. سلطة إيطالية مع جرجير صغير.