السلطات الكورية: حار لكل ذوق

كوريا بلد غامض ومدهش للغاية. إنها تجمع في حد ذاته ملامح في كل شيء: في تقاليدها ، في ثقافتها ، ولكن خاصة – في المطبخ الوطني ، الذي تحقق منذ فترة طويلة الاعتراف والثقة ليس فقط من ربات البيوت ، ولكن أيضا المهنيين. الكثير منا بالفعل معجبين بها ، الآخرين لم يتمكنوا بعد من التعرف على تطوره و الضرورات. شرح شدة جميع الأطباق الكورية بسيط للغاية: لقد اخترعوا جميعهم كتوابل للطعام اللطيف للغاية المنتج – الأرز ، والتي يتم تضمينها حتى يومنا هذا بكميات كبيرة في النظام الغذائي لجميع سكان كوريا. أصبحت هذه “التوابل” مستقلة الأطباق التي يمكن بلا شك أن تسمى الطهي روائع.

كما يقول المثل: “كل شيء بارع بسيط”. متنوع السلطات الكورية هي أكثر شعبية من الأطباق الأخرى ، لأنه في نفوسهم هناك مجموعات لا تصدق من الفواكه والخضروات واللحوم التي يجعلها الأكثر الأصلي. جرب روائع المطبخ الكوري ربما في كل مكان تقريبا ، ولكن الخيار الأكبر ستجد في مطعم يقدم المأكولات الكورية الوطنية. ومع ذلك ، لا يمكنك ذلك شوكة للمطاعم باهظة الثمن أو شراء بالفعل وجبات مطبوخة. طبخ أي طعام على الإطلاق الكورية بسيط للغاية. يمكنك أن ترى هذا من خلال النظر في وصفات مختارة من قبلنا. لذلك ، شراء المنتجات والقيام بذلك لإرضاء نفسك وعائلتك مع الأطباق حار حقا.

سلطة مع منتجات اللحوم مع جزر

من المكونات التي نتخذها:

1. 400 جرام من اللحم
2. 2 رؤساء القوس ،
3. 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
4. 5 غرامات من بذور السمسم ،
5. الثوم،
6. 1 ملعقة صغيرة من الخل 9 ٪
7. الملح،
8. صلصة الصويا.

طريقة الطبخ:

يجب عليك أولاً تنظيف اللحوم تمامًا من الفيلم ، ثم مقطعة إلى قطع ، حوالي خمسة سنتيمترات طويلة ، خمسة سميكة ملليمتر. سخني المقلاة وسكب الزيت النباتي عليها ثم ضع اللحم في مقلاة. أضف صلصة الصويا حسب الرغبة. بصل وقليل من الملح. استمر في القلي حتى يحصل البصل هوى الذهبي. يضاف التالي كمية صغيرة من الساخنة الماء ، واللحوم مطهي حتى ينضج تماما. ضع اللحم في مكان درجة حرارة الغرفة ، وفي الوقت نفسه البدء في الطبخ الجزر. تحتاج إلى قطعها إلى صغيرة شرائح تشبه القش والملح الخفيف ، ثم اتركيه فترة قصيرة من الزمن. ثم تفرك العصير و يخلط مع اللحم. إضافة بعض الثوم والسمسم و الخل.

سلطة الفاصوليا والقرنبيط

من المكونات التي نتخذها:

1. رأس القرنبيط ،
2. كوب من الفاصوليا
3. نصف كوب دقيق
4. 2 بيض
5. 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
6. 1 ملعقة طعام من خل التفاح
7. الفلفل،
8. مختلف الأعشاب والتوابل ،
9. الملح.

طريقة الطبخ:

تحتاج إلى غلي الفاصوليا ، إضافة خل التفاح إلى ذلك وإعطاء لبث في اليوم. في اليوم التالي ، وقطع الملفوف إلى ليس أيضا قطع صغيرة ، ومعطف بيض مخفوق ، ثم تراجع في الدقيق. الملفوف مقلي بالزيت ، مغطى بسخاء بالتوابل ، ثم مختلطة مع الفول. إنه مغطى بالخضر من الأعلى.

وصفة الباذنجان الكورية

من المكونات التي نتخذها:

1. بعض الباذنجان
2. 2 حبة فليفلة
3. 2 رؤساء القوس ،
4. الجزر متوسطة الحجم
5. مختلف الأعشاب والتوابل (الفلفل ، الكزبرة) ،
6. الثوم،
7. الزيوت النباتية
8. 2 ملعقة طعام من الخل 9 ٪
9. الملح.

طريقة الطبخ:

تحتاج إلى قطع الباذنجان إلى شرائح في شكل قش ، ويرش يخلط الملح ويترك لبثه لعدة ساعات. إضافي قم بإخراج العصير والقلي في الزيت. ثم قطع الجزر والفلفل بالطريقة نفسها ، والبصل في شكل حلقات نصف. جميع الخضروات مزيج ، والضغط قليلا الثوم ، إضافة الخضر و الخل ، ورش بسخاء مع الفلفل والكزبرة والملح حسب الذوق. أكثر بمجرد أن يتم خلط كل شيء تمامًا وتركه للإصرار لمدة اثني عشر ساعة. كلما كنت تحمل ، و أكثر عطرية وألذ هو الطبق.

الفطر مع اللفت

من المكونات التي نتخذها:

1. 500 غرام من اللفت
2. 200 غرام من فطر البط ،
3. عدة رؤوس من الثوم
4. 1 ملعقة طعام زبدة
5. 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
6. 3 ملاعق طعام من خل التفاح
7. 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
8. الفلفل.

طريقة الطبخ:

تحتاج إلى تنظيف اللفت وشطفه جيدًا وفركه مبشرة الخشنة. الفطر أيضا إعداد ، وختم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بعد ذلك ، يتم خلط المكونات المعدة. ثم مع ارتفاع درجات الحرارة المقلاة مع الزيت والخل ثم محتويات المقلاة يتم سكب الخضروات وخلطها. يضاف الثوم إلى كل هذا. (ما قبل المفروم) والخل والفلفل الحار. سلطة جاهزة وضعت في الثلاجة بين عشية وضحاها.

سلطة الفاصوليا الخضراء

من المكونات التي نتخذها:

1. 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ،
2. 10 غرام من البقدونس ،
3. 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
4. 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
5. ملح ، سكر ، فلفل ،
6. 40 غراما من الخل 9 ٪.

طريقة الطبخ:

قبل أن تبدأ الطهي ، تحتاج إلى التحضير الفاصوليا: الفاصوليا سلسلة مقشر ، مقطعة إلى صغيرة قطعة. سخن المقلاة وقليها في الزيت مسبقًا البصل المفروم. تضاف الفاصوليا وتُطهى حتى تصبح كاملة. الاستعداد. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخليط وتبريده. ثم تحتاج تتبل السلطة مع الكريما الحامضة المخلوطة بالفلفل والسكر مع الملح. مزين بالبقدونس.

سلطة خيار مقلية

من المكونات التي نتخذها:

1. 300 غرام من اللحم البقري ،
2. 3 خيار طازج صغير
3. 300 غرام جزر
4. 2 بصل
5. 1 رأس ثوم
6. 50 غراما من الزيت النباتي ،
7. 1 ملعقة طعام زبدة
8. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
9. 2-3 قطرات من الخل الخل.

طريقة الطبخ:

نقطع اللحم إلى ألياف إلى قطع رفيعة وطويلة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يجب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة وأيضًا تقلى بشكل منفصل. بعد أن نقطع ونحمر البصل برفق يقلى الخيار الطازج في الزبد حتى ينضج الدولة. ضع كل المكونات في مقلاة وقليلا يرش بالخل. بعد ذلك سحق الثوم وتخلط له مع الفلفل ، ضع هذا الخليط في قطعة كاملة في وعاء مع مكونات السلطة وسكب الزيت الساخن. كل هذا تخلط وتترك لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.

الكيمتشي

من المكونات التي نتخذها:

1. 1 كجم من الملفوف الأبيض ،
2. 1 بصلة ،
3. 1-2 فصوص من الثوم
4. 3 ملاعق كبيرة من الملح
5. الفلفل الأحمر المطحون والخل 9 ٪.

طريقة الطبخ:

قطع الكرنب إلى شرائح رقيقة ، مع رش الملح و ترك لبضع ساعات. يُطحن البصل والثوم ويُمزج المزيج الفلفل. بعد ذلك ، تخلط مع الملفوف المملح و ضعها في وعاء من الطين ، ضع شيئًا ثقيلًا في المقدمة مغادرة لبضعة أيام. إذا كنت بحاجة لخدمة هذا الملفوف في في نفس اليوم ، تحتاج إلى إضافة القليل من الخل.

سلطة البيض مع الكوسة

من المكونات التي نتخذها:

1. 200 غرام من الكوسة ،
2. بيضة
3. 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
4. 5 ملاعق كبيرة من الحليب
5. صلصة الصويا
6. الفلفل والملح.

طريقة الطبخ:

تحتاج أولاً إلى شطف وتقشير الكوسة. إضافي يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وغليها بالماء المالح. ماء يدمج لاحقا. ثم فاز البيض ، إضافة الصويا صلصة وتقلى في مقلاة مسخنة. يتم الجمع بين كتلة البيض كوسة ، صب الحليب الساخن. جميع المطبوخة لمدة خمسة دقيقة. يرش الطبق بالفلفل والملح حسب الرغبة.

سلطة مع الرنجة والخضروات

من المكونات:

1. 200 غرام من سمك الرنجة ،
2. 100 غرام من البطاطا
3. 100 غرام من الخيار المخلل ،
4. 80 غراما من البنجر ،
5. رأس البصل
6. تفاحة متوسطة الحجم
7. 2 بيض
8. الخضر المختلفة
9. الخردل.

طريقة الطبخ:

البطاطا المسلوقة والبيض والبنجر. يتم قطع جميع المكونات. في مكعبات صغيرة ، يضاف الخردل إلى الخليط. المطبوخة وضعت السلطة في وعاء سلطة. فيليه الرنجة ملفوفة على القمة (سبق تطهيرها من العظام). يرش الطبق النهائي بياض البيض والأعشاب ونصف حلقات البصل.

سلطة الشتاء الكورية

من المكونات التي نتخذها:

1. 1 كجم من جثث الحبار ،
2. 2 الجزر
3. 2 بصل
4. 50 جرام من الزبدة ،
5. 200 غرام من القشدة الحامضة
6. الملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

املأ الحبار بالماء ، وانتظر حتى يذوب ، واضح من الأحشاء والجلود. تراجع الحبار في الغليان وقليلا المياه المالحة ويطهى لمدة دقيقة. ننتظر حتى تبرد الذبائح وتمزقها القش رقيقة. تسخين الزبدة في مقلاة و يقلى في الجزر والبصل ، ثم يضاف لهم الحبار والملح ويقلب لمدة 10 دقائق. إزالة من الحرارة والتحول إلى لوحة ، إضافة الثوم ، مزيج وتزيين مع المساحات الخضراء.