لإعداد هذا الطبق الصيني المدهش ، لا المهارات الخاصة اللازمة. يمكن طهيها بسرعة في المنزل ، لكنها ستنتهي لذيذ ، كما هو الحال في مطعم ، والعشاء اليومي يتحول إلى متعة عطلة. يستخدم الدجاج في التحضير الوركين مع الجلد المقلية لأول مرة حتى مع متموج جميع الاطراف ثم طهيها معا الفطر شيتاكي في مزيج من الصلصات الآسيوية. طعم إضافي سجق صيني مدخن مفروم فرما ناعما إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فيمكنك استبدالها بلحوم القيقب ، والتي طعم مماثل) .القيمة الغذائية للحصبة الواحدة: (4 كلي) السعرات الحرارية 600 ، إجمالي الدهن 42 جم ، الدهن المشبع 10 جم ، البروتين 48 جم ، الكربوهيدرات 10 g. ، ليف 2 جم ، كوليستيرول 264 مجم ، صوديوم 900 مجم ، سكر 4 جم. 
Time: 40دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 8 فخذين الدجاج مع العظام والجلد (1.2 – 1.3 كجم)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 200 غرام شيتاكي الفطر ، وقبعات شرائح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا المملحة بخفة
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم الظلام
- 1 ملعقة كبيرة. ل. المبشور جذر الزنجبيل مقشر
- 2 النقانق الصينية المجففة (حوالي 100 غرام) ، رقيقة المفروم (أو 2 شرائط من القيقب المقلي المفروم لحم الخنزير المقدد)
- 1 مجموعة صغيرة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح سم.
- أرز أبيض مسلوق ، يقدم
وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج ، فطر شيتاكي ، صلصة المحار وزيت السمسم ولحم الخنزير المقدد وجذر الزنجبيل والبصل الأخضر
إعداد الوصفة:
- يرش الدجاج بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ، تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. ضع الدجاج يوضع الجلد على النار ويقلى حتى يصبح كرسبي ذهبي ، من 7 إلى 10 دقائق. اقلبه واتركه حتى يصبح لون الوركين على الجانب الآخر ، حوالي 5 دقائق. ضعي الدجاج على طبق.
- امسح المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة متبقية. ل. نباتي النفط والحرارة على نار معتدلة. يضاف الفطر والملح ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يحمر لونه حواف ، حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي 3/4 ملاعق كبيرة. محار الماء صلصة ، صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل. ضعي الدجاج مرة أخرى أضيفي مزيج صلصة المحار في المقلاة مع رفع الجلد جلب ليغلي ، وخفض الحرارة والغطاء ويترك على نار خفيفة حتى لن يكون الدجاج جاهز ا تمام ا ولن تتبخر الصلصة قليلا 7 دقائق أضف السجق والقلي حتى يسخن ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي البصل الأخضر.
- رتب الدجاج مع الصلصة على الأطباق. خدمة مع рисом.Примечание Китайскаяالنقانق هو نقانق صعبة مع طعم الدخان الحلو. إذا لم يكن كذلك يمكنك العثور عليها ، واستخدام لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المقدد في التحضير.
