أرجل الدجاج مطهية في صلصة الطماطم – وصفة مفصلة приготовления. Time: 55 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 أرجل دجاج
- 1 علبة (800 غرام) معلبات طماطم مقشرة تماما
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الكانولا
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون كله
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 1 قطعة مستديرة كبيرة مقشرة ومبشورة من الجذر زنجبيل
- 6 مقشر ومقطع إلى نصف طول فصوص الثوم
- 2 عصي قرفة
- 4 أوراق خليج طازجة أو مجففة
- 1 مقشر ، مقطعة إلى نصف وشرائح رقيقة حلقات نصف رأس كبير من البصل الأبيض
- الماء حسب الحاجة
وصفات مع مكونات مماثلة: أرجل الدجاج والطماطم والزنجبيل الجذر ، البصل ، الكمون ، رقائق الفلفل الأحمر ، القرفة ، ورقة الغار والثوم
إعداد الوصفة:
- في مقلاة كبيرة على نار عالية ، تسخين زيت الكانولا. ضعي الدجاج في الفخذين والساقين في طبقة واحدة وملحها حسب الرغبة. اقلب إلى الجانب الآخر وملح مرة أخرى. عندما يبدأ الزيت تدخن قليلا ، ضعي الدجاج بعناية في الزبدة. لا تضع في المقلاة لديها الكثير من القطع. مقاومة الإغراء حرك أو اقلب الدجاج. أعطها بنية صغيرة الجانب ، حوالي 3-5 دقائق تسليم مع ملقط المعادن قطع الدجاج والقلي على الجانب الآخر ، حوالي 3-5 دقائق. ضع الدجاج على صينية.
- ضع بذور الكمون ورقائق الفلفل الحار في نفس المقلاة ، مع التحريك بسرعة لقليهم قليلا ، حوالي 10-15 ثانية. يضاف البصل والزنجبيل والثوم وتخلط. ملح المكونات أكثر تذوق ، ثم تضاف الطماطم والقرفة وأوراق الغار. طبخ تخلط حتى تختلط جميع النكهات ، لمدة دقيقة تقريبا. ثانية ضعي الدجاج في المقلاة واتركيه على نار خفيفة واستمر ي طهى الدجاج حتى ينضج ، 30-45 دقيقة. (نصيحة الشيف: إذا تصبح الصلصة سميكة للغاية وتبدأ في الاحتراق حتى القاع المقالي ، إضافة القليل من الماء ، حوالي 1/2 ملعقة كبيرة.) عندما الدجاج سوف تكون جاهزة ، واخراج وتجاهل العصي القرفة والغار يترك. محاولة الحصول على ما يكفي من البهارات ووضعها في تخدم السلطانية. يقدم مع ملفوف مطهو حسب الرغبة.