سمك القد البرتغالي ورافيولي البطاطا صلصة الطماطم

سمك القد والبطاطا الرافيولي مع صلصة الطماطم البرتغالية – وصفة مفصلة للطهي. الوقت: 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 170 غرام سمك القد المملح
• 32 ورقة ل wontons
• 2 لتر حليب (مجزأ)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل الأخضر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكراث المفروم
• 1/4 الفن. الكرفس المفروم
• 1/4 الفن. الفلفل الأخضر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. البطاطا المسلوقة
• 1/2 ملعقة كبيرة. مقشر ومقشر ومقطع إيطالي الطماطم البرقوق
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 الفن. البقدونس الطازج المفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل الأخضر المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مكعبات الفلفل الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مكعبات الفلفل الأصفر
• 1/2 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور

صلصة برتغالية:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة. فلفل الجرس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. البرقوق الإيطالي المقشر والمفروم طماطم
• 1/4 الفن. زيتون أسود محفور
• 1/4 الفن. ريحان طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زعتر طازج مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1/2 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر المفروم
• 8 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة في درجة حرارة الغرفة

كريول سبايس ميكس:

• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر المجففة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعتر المجفف
• تخلط جميع المكونات جيدا وتخزينها في جرة مختومة أو حاوية

وصفات مع مكونات مماثلة: سمك القد والبطاطا والطماطم مثل البرقوق ، عجينة الليمون والزيتون والحليب والبيض والفلفل الحلو ، الكرفس ، البارميزان ، الريحان ، الزعتر ، الزعتر ، الفلفل الحلو ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، النبيذ الأبيض ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. قبل يومين من الطهي ، ضع سمك القد المملح في وعاء و صب 1 لتر. الحليب. الثلاجة لمدة 24 ساعة ، من أجل الحليب وشطف سمك القد جيدا بالماء البارد. نقع سمك القد في 1 لتر المتبقية. الحليب لمدة 24 ساعة أخرى (في الثلاجة). ثانية شطف بالماء وجفف تماما. شريحة السمك جدا بمهارة.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة. ضع البصل البصل الأخضر والكراث والكرفس والفلفل الحلو والثوم. يقلى لمدة دقيقتين. أضيفي البطاطا المهروسة والطماطم والأحمر الفلفل ، الفلفل الأسود ، البقدونس والقلي ، مع التحريك ، 3 دقائق. يُضاف سمك القد المملح ويُقلّى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أخرج المقلاة من الحرارة. افصل الأوراق عن الونتونز حتى يتمكنوا من ذلك كانت رقيقة قدر الإمكان والشحوم لهم مع البيض للضرب.
3. ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. حشوات على كل من 16 ورقة والغطاء 16 ورقة أخرى. اضغط على الحواف بشوكة. في وعاء الغليان يُضاف الرافيولي بالماء المملح ويُطهى لمدة 5 دقائق. الخروج مع ملعقة فترة زمنية محددة. الملح والفلفل. وضع قليلا كمية الصلصة في وسط وعاء ضحل. ضع 2 على الصلصة الرافيولي. يرش البصل الأخضر والفلفل المفروم والمبشور بارميزان صلصة الطماطم البرتغالية: في مقلاة تسخين زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، يقلى البصل والكرفس والفلفل الحلو والثوم لمدة دقيقة. أضف الطماطم والزيتون والريحان والأوريجان والزعتر والملح ، الفلفل الأحمر المسحوق والفلفل الأسود. طبخ دقيقة. صب في النبيذ والمرق وإحضار الخليط ليغلي. يضاف البصل الأخضر و طبخ على نار عالية لمدة 12 دقيقة. أضف الزبدة. في أضف خليط التوابل إذا لزم الأمر.