خبز الذرة البرتغالية

وصفة مفصلة لصنع الخبز محلي الصنع مع صورة. друзьями: Time: — В рецептахتستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 الفن. ماء دافئ
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق الذرة مطحنة (عصيدة من دقيق الذرة)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة. الماء المغلي
• 1/4 الفن. (55 غرام) ذاب ودسم البرد زيوت
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح بالإضافة إلى بعض أكثر للرش
• زيت الزيتون للتزييت
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الذرة وعجين الخميرة

إعداد الوصفة:

1. نمزج الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء صغير انتظر حتى تذوب الخميرة وتبدأ في الرغوة ، حوالي 5-10 دقائق
2. ي مزج دقيق الذرة مع الملح المغلي في وعاء كبير المياه. خفقت بقوة مع ملعقة خشبية. أضف ذاب الزبدة والمزيج. ثم صب الخميرة المخففة في خليط الدقيق والمزيج. تضاف تدريجيا دقيق ، حسنا خلط بعد كل إضافة. إذا بدت العجينة جافة جد ا وعدم الذهاب إلى وعاء ، صب بضعة ملاعق كبيرة من الماء. استمر في العجن حتى تشكل كرة من العجين. وضع خارجا واعجنها على كمية صغيرة من الطحين حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، حوالي 5-10 دقائق ، مضيفا الكثير من الدقيق حتى لا تلتصق.
3. ي سكب وعاء ا كبير ا بالزبدة وي حر ك العجين هناك ، وي شح م سطحه مع بعض المزيد من النفط تماما غطي العجين بفيلم زيت. مع تغطية منشفة المطبخ و وضعت في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ، لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة
4. ضعي العجينة على سطح مطحون وبسرعة تذكر ، 3-4 مرات للسماح للهواء بالخارج. جمع العجين في الكرة و تشكل منه رغيف خبز دائري. تغطية العجين مع منشفة المطبخ ومرة أخرى ترك ترتفع ، حوالي ساعة.
5. سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية وضع الحجر في الفرن ل البيتزا لتسخينها.وضع دائرة من العجين على حجر للبيتزا والشحوم السطح مع النفط. يرش سطح الخبز الخشن مع الملح. ت خبز في منتصف الفرن لمدة 40-50 دقيقة ، حتى يصبح الخبز بني ذهبي. عند النقر على قاعدة الخبز النهائي ، يجب أن تجعل صوت مملة. * لإنشاء تأثير بخار ، كما هو الحال في فرن الطوب البرتغالية الحقيقي ، يرش الخبز والجدران أفران بالماء البارد كل 10 دقائق. ضع الخبز على رف السلك بحيث يبرد.