سمك القد كعك السمك – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Стив Джирэлтالوقت: 55 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 14 شرحات في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 560 غرام سمك القد فيليه العظم وبدون جلد ، مقطعة إلى 4 قطعة
- 230 غرام لحم السلطعون المحضر (أو اللحم مع جراد البحر) ، مقطع
- 110 غرام زبدة مهروسة
- 1.5 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
- 1 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء الخالية من البذور
- 0.5 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز اليابانيه
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الشبت المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
- 2 ضرب برفق البيض كبير جدا
- 1.5 ملعقة كبيرة. مايونيز محلي الصنع
- 6 ملاعق كبيرة. ل. الجيركنز المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحبوب الكاملة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الشمبانيا أو الخل النبيذ الأبيض
وصفات مع مكونات مماثلة: سمك القد ، لحم السلطعون ، البيض ، كريم ، مايونيز ، خردل ، ليمون تلذذ ، فتات الخبز بانكو ، خل الشمبانيا ، خل النبيذ ، البصل ، الكرفس ، فلفل حلو ، مخلل ، شبت
إعداد الوصفة:
- في ستيوبان كبير ، تسخين 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) دسم الزيوت على حرارة معتدلة. يضاف البصل والكرفس و ي طهى الفلفل الحار وي طهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق ، بشكل دوري التحريك حتى تصبح ناعمة. ضعي السمك فوق الخضار وأضيفيه كريم ، 1 ملعقة شاي الملح و 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود أحضر إلى تغلي ، أدر الحرارة ، غطيها واتركها على نار هادئة ببطء دقائق حتى يتم غلي السمك. نضع المقلاة جانبا لمدة 10 دقائق ، ثم كسر السمك إلى قطع كبيرة مع شوكة.
- ضع 2 ملعقة كبيرة. المفرقعات البانكو في وعاء كبير. إضافة خليط مع سمك القد مع المرق الناتجة ، الشبت ، المايونيز ، الخردل ، قشر الليمون ، البيض ، لحم السلطعون ، 2 ملعقة شاي. الملح و 1 ح. ل. اخلطي الفلفل الأسود ملعقة بوظة قطرها 5 سم ، شكل 14 سمكة شرحات. وضع ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. بانكو على طبق ولفة شرحات بحيث يلائم الخبز جيدا ويغطي تماما السطح.
- سخن 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة و 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. وضع شرحات 5 قطع في مقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بني على كلا الجانبين ؛ امسح سطح المقلاة بمنشفة ورقية. ضعي الفطائر على صفيحة خبز واتركها دافئة لمدة 15 دقيقة. كرر ، مضيفا المزيد من الزبدة والزيوت النباتية ، حتى ينضج كل شيء. تقدم ساخنة مع صلصة remoulade. سمك السلمون الكعك. صلصة remoulade: أضعاف المايونيز ، الجيركنز ، الخردل ، خل النبيذ ، 1.5 ملعقة شاي. الملح و 0.75 ملعقة شاي فلفل في وعاء من الجمع بين مع شفرة الصلب المثبتة. طحن في بعض الحيل حتى يتم تقطيعها بشكل جيد. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة حتى 5 أيام.
