الأضلاع التايلاندية مع الخيار المملح بالضوء – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 40 دقيقة. بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: وجبات سهلة: 4 في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 900 غرام مقطعة إلى عظام منفصلة من الأضلاع مع الخاصرة
- 8 أرجل دجاج بدون جلد
- 1 ملعقة كبيرة. الأوراق وينبع العطاء من الكزبرة الطازجة
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح
- 1/4 الفن. عسل
- حول 1/4 الفن. صلصة الصويا منخفضة الملح
- حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
- 4 الثوم المعمر بدون جلد
- 2 فلفل حار مقشر ومفروم
- 1 شرائح فلفل حار
- 1 قطعة مقشرة ومبشورة من الزنجبيل الطازج بطول 5 سم.
- 1 الجذعية من الليمون (قطع الجزء الأبيض)
- شرائح الليمون
صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض:
- 1/3 الفن. السكر متناهية الصغر
- 1 قطعة من الزنجبيل الطازج مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة طوله 2.5 سم.
- حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النعناع الطازج المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة سريراتشا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
- 1 فريسنو المفروم
- 1 عصير الليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة. المكسرات المفرومة ناعما المقلية في مقلاة جافة الكاجو أو الفول السوداني
- 1 مجموعة من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما (يترك أبيض أجزاء للخيار التايلاندي ، انظر الوصفة أدناه)
- أرز الياسمين يقدم
خيار التايلاندية
- 1 الجزر المبشور
- 1 مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة من البذور خيار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة السكر متناهية الصغر
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الضحل
- 1 عصير الليمون
- 1 مجموعة بصل أخضر مقطع (قطع بيضاء)
- 1/4 الفن. أوراق النعناع الطازجة
- 1 مقشر ومفروم ناعما
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، أفخاذ الدجاج ، والجزر ، خيار ، فلفل سيرانو ، جذر الزنجبيل ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، خل الأرز ، صلصة سريراتشا ، صلصة الفلفل الحار ، عصير الليمون ، أرز الياسمين ، الجير ، عشب الليمون ، رقائق ملح البحر ، البصل الأخضر ، الثوم ، السكر البني ، العسل
إعداد الوصفة:
- للأضلاع والساقين: في خلاط أو معالج طعام مزيج الكزبرة والسكر البني والعسل وصلصة الصويا وصلصة السمك ، الفلفل الحار والزنجبيل وجزء أبيض من الليمون. هريس عمليا حتى تصبح ناعمة حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. كيس من البلاستيك مع قفل أو حاوية بلاستيكية ضحلة ضعي لحم الخنزير وأضلاع الدجاج ولحم الشحوم طبقة من ماء مالح. إضافة دوائر الجير وأعلى إلى الحقيبة الليمون والبرد لمدة 1-4 ساعات.
- لصلصة حلوة وحامضة: في قدر صغير ، تخلط 1/2 ملعقة كبيرة. الماء والسكر والزنجبيل. ي غلى المزيج مع التحريك ، حتى يذوب السكر ، ثم يطبخ لبضع دقائق ، بحيث يشرب غارقة في نكهة الزنجبيل. صب الشراب في وعاء صغير وإعطاء تهدئة. أخرج الزنجبيل ، ثم أضيفي الخل والكزبرة والنعناع والصلصة سريراتشا ، صلصة السمك ، الفلفل الحار وعصير الليمون.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الأضلاع في شكل موحد طبقة وإضافة شرائح ماء مالح وشرائح الجير. تغطية القالب بإحكام احباط وخبز لمدة ساعة. انزع القالب من الفرن وأضفه أسفل الساقين. يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. أفران تصل إلى 220 درجة مئوية إزالة احباط ويخبز حتى الأضلاع و أسفل الساقين هي البني جيدا ، 20-25 دقيقة.
- نقل إلى طبق التقديم وسكب نصف صلصة حلوة حامضة. يرش بالمكسرات والبصل الأخضر. خدمة مع الأرز التايلاندي والخيار. ضعي الصلصة الحلوة والحامضة المتبقية على الطاولة ، الخيار التايلاندي: في وعاء ، اخلطي الخل والسكر ملح البحر ، عصير الليمون وخفقه حتى السكر والملح لن تذوب. يضاف الجزر والخيار والبصل الأخضر إثارة. نقل الخليط إلى حاوية الغذاء البلاستيكية و الثلاجة قبل التقديم. فقط قبل التقديم ي ضاف النعناع والفلفل الحار وي مزج.
