أجنحة دجاج مقلي بصلصة ماري الدموية – وصفة مفصلة طبخ 18 + الكحول المفرط يضر بك الصحة! 
Time: 1ساعة. بالإضافة إلى وقت التخليل الصعوبة: وجبات سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 2.3 كجم أجنحة الدجاج صوتها (نصائح اترك المرق)
- 1.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
- زيت الطهي
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق الأرز
ماء مالح حار
- 3/4 الفن. عصير الليمون الطازج
- 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الفلفل الحار الساخنة (أفضل من سريراتش)
- 3.5 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك التايلاندي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الجير الحماس
- 2 ملعقة صغيرة تمر هندي باستا
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
- 1.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم و ي مزج مع الخفق حتى يذوب السكر وتكون الصلصة جيدة مختلط
خليط حار من “ماري الدموية” لتقديم:
- 3 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم
- 1/4 الفن. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل الطازج المفروم ناعما (أو 1 ملعقة كبيرة. ل جاهزة الفجل)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المبشور
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
- البامية مخلل ، سيقان الكرفس للزينة
- 1.5 ملعقة كبيرة. الفودكا مع الفلفل: 2 ملعقة كبيرة. فودكا
- 4 فلفل حار مجفف
وصفات مع مكونات مماثلة: أجنحة الدجاج والبامية والكرفس ، عصير الليمون ، الفودكا ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة سريراتشا ، صلصة السمك ، صلصة الطماطم ، جذر الزنجبيل ، الفجل ، التمر الهندي ، دقيق الأرز ، الفلفل الحار ، الثوم ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الغلق مع قفل 4 لتر في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي عصير الليمون والماء ملح وتايلندي حار. تخلط جيدا وملء معها الدجاج في الحزمة. أغلق الكيس وابرده على الأقل من لمدة ساعتين وما يصل إلى 4 ساعات ، وتحويلها بشكل دوري إلى كانت الأجنحة متبلة بشكل موحد.
- سخني الفرن إلى 90 درجة مئوية. ضعي صينية تحميص كبيرة من الحديد المصبوب 6 لترات على نار قوية بشكل معتدل والحرارة مع 3 لتر. الزيوت النباتية. تسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية (تحقق من درجة الحرارة ميزان الحرارة الطهي). خذ الدجاج من الثلاجة ، ضعي المصفاة واتركها حتى يبدأ الطهي. كيس من البلاستيك الغذاء ضيق من 4 لتر. يرش كلا النوعين نضع الدقيق و نضع الدجاجة 8 قطع في وقت واحد ، نفض حقيبة لأجنحة الشراب. ضعي شرائح الخبز على رف سلكي مثبت على صفيحة خبز حتى يستريحوا من قبل حار لمدة 10 دقائق. افعل نفس الشيء مع البقية قطع دجاج حتى تنضج جميع الأجنحة.
- يقلى الدجاج على دفعات من 12 قطعة. درجة حرارة الزيت يجب أن تنخفض إلى حوالي 150 درجة مئوية. يجب أن يكون الدجاج المقلي عندما درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى لونها بنيا ذهبيا يبدأ في الظهور ، 7-9 دقائق ضعي الأجنحة المقلية على قم بتغطية ورقة الخبز بمنشفة ورقية وضعها في الفرن ، حتى يظلوا دافئين بينما تشوي بقية الدجاج. قبل إضافة المجموعة التالية من الأجنحة ، تأكد من ذلك وصلت درجة حرارة الزيت مرة أخرى 180 درجة مئوية
- صلصة ماري الدموية لتقديمها: امزجي الخلاط عصير الطماطم وعصير الليمون وعصير الليمون والفجل والزنجبيل والثوم خفقت حتى سلس. الموسم لتذوق ووستر صلصة والملح والفلفل. الحفاظ على الخليط في وعاء غير نشط المواد. قبل التقديم ، برد الخليط على الأقل 6 ساعات وحتى 3 أيام ، التقديم: 6 أكواب زجاجية كبيرة بدون ساق (450 مل) مليئة بالجليد ، صب خليط الطماطم “ماري الدموية” ، وسكب كمية متساوية من الفودكا. تزيين البامية المخللة ، ساق الكرفس ، ويقدم مع الدجاج. الفودكا الفلفل: في وعاء زجاجي مع غطاء ، مزيج الفودكا والفلفل ويغلق بإحكام. يصر 12-24 ساعة ، سلالة و طرد الفلفل.
