الكاري الأحمر التايلاندي مع الروبيان – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كاري جمبرى
- 450 غرام متوسطة الحجم الروبيان المقشر والمفروم
- 225 غرام المعكرونة الأرز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة الفول السوداني
- 1/2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم
- 1 شريط كبير الفلفل الأحمر الجرس
- 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة بشكل خشن
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الكاري الأحمر التايلاندي (انظر الوصفة أدناه)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك
- 2 ملعقة صغيرة سكر النخيل أو السكر البني
- 1 علبة (400 غرام) حليب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق الريحان التايلاندية المفرومة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- أرز ياسمين جاهز كطبق جانبي
- غصن الكزبرة الطازجة للزينة
الكاري الأحمر التايلاندية معجون
- 12 الفلفل الحار التايلاندية الفلفل الحار أو غيرها من تلك الحمراء الصغيرة الفلفل (إزالة البذور ونقع في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود الفلفل
- 1/2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم
- 1/4 الفن. الثوم المفروم
- 3 ينبع من الليمون (إزالة الأوراق الخارجية الصلبة و قمم ، وطحن جزء العطاء من الساق)
- 3 ملاعق كبيرة. ل. جذر الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم الخولنجان
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سيقان مقطعة من الكزبرة
- 2 ملعقة صغيرة الكفير المفروم
- 1 ملعقة صغيرة باستا جمبرى
وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة والأرز والروبيان والفلفل الحلو والجزر والكراث والثوم وحليب جوز الهند والفول السوداني زبدة ، صلصة سمك ، معجون كاري ، سكر بني ، فلفل حار ، كزبرة ، فلفل أسود ، عشب الليمون ، جذر الزنجبيل ، نكهة الجير ، أرز الياسمين ، الريحان
إعداد الوصفة:
- في وعاء من الماء المغلي ، تغلي الشعرية لمدة 3 دقائق. ي صف ى وي شطف تحت الماء البارد في مقلاة ، يسخن الزيت على نار خفيفة. مكان الكراث والفليفلة والجزر والثوم والمزيج يقلى حتى الناعمة ، 2-3 دقائق. يضاف معجون الكاري ويطهى ، اثارة حتى رائحة ، 30-60 ثانية. ضجة ، إضافة صلصة السمك والسكر ، ثم حليب جوز الهند وتغلي. اطبخي حتى يصبح المزيج سميك ا قليلا ، حوالي دقيقتين. إضافة الروبيان والمعكرونة ، طبخ ، واثارة حتى الروبيان وردي ولا تغلي ، حوالي 2 دقيقة
- انزعي المقلاة عن النار وأضفي الريحان والكزبرة. معجون الكاري الأحمر: يقلى في مقلاة جافة على نار خفيفة الكزبرة والفلفل الأسود ، حتى تظهر رائحة ، حوالي 3 دقائق. أخرجه من المقلاة واتركه يبرد. طحن في مطحنة ل توابل أو مدقة في الهاون ، ضع المقلاة في المنتصف مرة أخرى النار. ضعي الكراث والثوم والقلي مع التحريك من حين لآخر حتى الخضروات لا تبدأ في اللون البني ، حوالي 3 دقائق. إزالة من الحرارة و اتركيها تبرد ، ثم اعصر الفلفل الحار ، واخلطيها بسائل حفظ.
- في الخلاط أو الطعام المعالج ، تخلط جميع المكونات مع حوالي 1/4 الفن. اليسار السائل. فاز حتى تشكلت عجينة متجانسة ، وجمع الخليط من الحواف عدة مرات وإضافة لا يزال ملعقة كبيرة من السائل من خلال ثقب في الغطاء ، لا إيقاف تشغيل الجهاز ، ونقل إلى حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها الثلاجة قبل الاستخدام. يمكن تخزين المعكرونة في الثلاجة تصل إلى 1 شهر.
