سلطة فيتنامية مشوية حبار

سلطة الفيتنامية مع الحبار المشوي – مفصل وصفة الطبخ. الوقت: 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 4 – 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام الحبار متوسطة الحجم مع مخالب (غسل)
• 450 غرام الفاصوليا الطازجة (حبوب الحديقة) في القرون ، قشر من القرون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• الخس أو سلطة بوسطن بيب
• 1 شمر بصل صغير ، مقطّع إلى نصفين ، ورقيق قطع
• 2 شرائح برتقال
• 2 سيقان الكرفس المفروم
• 1/4 الفن. عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ديجون الخردل
• 2 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك الفيتنامية (Nuong Nam)
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حار طازج مقطع من اختيارك
• 3/4 الفن. الشتلات الفول مونج
• 1 جوليان فلفل أحمر
• 1/4 الفن. النعناع الطازج المفروم
• 1/4 الفن. الفول السوداني المحمص غير مملح المفروم

وصفات مع مكونات مماثلة: الحبار والفاصوليا (حديقة الفاصوليا) ، ديجون الخردل ، عصير الليمون ، صلصة السمك ، الفلفل الحار ، ثوم ، فلفل حريف ، كزبرة ، زنجبيل مطحون ، شمر بصل ، برتقال ، كرفس ، فلفل حلو ، سلطة بوسطن ، العسل والنعناع والفول السوداني

إعداد الوصفة:

1. تحضير شواء أو تسخين عموم شواء على الموقد. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والزنجبيل ، الكزبرة والملح والفلفل. فرك جثث الحبار ومخالب مع خليط التوابل. ضع جثث الحبار على الشواية وسحقها نظيفة لبنة ملفوفة بورق أو مقلاة كبيرة ثقيلة. شواء لمدة 1-1.5 دقيقة. على كل جانب. إزالة الحمل و طهي 30 ثانية أخرى ، وتحول بشكل دوري. نقل الحبار المقلي على طبق.
2. ضع مخالبها على الشواية واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى لن يكتسبوا اللون البني ولن يصبحوا متموجين ، يدحرجون ملقطهم كما يطبخون ، حتى يكونوا بنيًا بالتساوي. خلع من الشواية. شريحة جثث الحبار المشوي في حلقات 1 سم سميكة ، وإذا لزم الأمر ، وقطع مخالب في تلك الصغيرة قطعة.
3. في هذه الأثناء ، اغلي الفاصوليا في ماء مملح دقيقة. ضعي الفاصوليا في وعاء من الماء البارد والثلج واتركيه لمدة 5 دقائق ، بارد. صفيها وقشر الجلد الصلب. الفاصوليا.
4. في وعاء ، اخلطي عصير الليمون ، ديجون الخردل ، العسل ، السمك صلصة ، ثوم ، فلفل حار. إضافة البرتقال والفاصوليا والشتلات ، فلفل حلو ، كرفس وشمر ، يتبل بالملح والفلفل لتذوق. ضعي الحبار المفروم ، امزجيه واتركيه بارد لمدة ساعة على الأقل. فقط قبل التقديم يرش سلطة مع النعناع المفروم والفول السوداني وتخلط. وضع خارجا أوراق الخس على طبق وحبار في الأعلى.