كرات اللحم اليونانية في صلصة البيض والليمون

كرات اللحم اليونانية في صلصة البيض والليمون – وصفة مفصلة приготовления. Time: 2 час. 10 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1/3 الفن. الأرز على البخار
• 3 بيضات من الفئة CO
• 225 غرام اللحم المفروم العجاف من الضأن الشباب
• 225 غرام لحم البقر العجاف
• 1/2 ملعقة كبيرة. شرائح رقيقة من الجبن بروفولوني (تقريب ا 55 غرام)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
• 1/3 الفن. النعناع الطازج المفروم
• 1/4 الفن. البقدونس الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش طازج مفروم ناعما (أو نصف ملعقة صغيرة). المجففة)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق كبيرة. مخزون دجاج قليل الملح
• 1/3 الفن. عصير ليمون (من حوالي 3 ليمون)
• 3 ملاعق كبيرة. جرجير شاب يطلق النار
• زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن ولحم البقر المفروم والجبن بروفولوني ، جرجير ، أرز ، بيض ، بصل ، ثوم ، فلفل عبق ، مردقوش ، عصير ليمون ، بقدونس ، نعناع

إعداد الوصفة:

1. نضع الأرز في وعاء كبير مناسب للميكروويف الفرن ، وسكب 1 كوب من الماء. مع تغطية تتشبث فيلم ، بيرس عدة مرات بسكين للتهوية ، ثم وضعت في الميكروويف لمدة 10 دقائق ، حتى الماء تماما يستيقظ. انزع الفيلم وحرك الأرز بالشوكة. اعطها تماما تهدئة.
2. في وعاء صغير ، تغلب على 1 بيضة طفيفة. إضافته إلى وعاء مع أرز باللحم المفروم ولحم الضأن ولحم البقر المفروم والجبن بروفولوني ، بصل ، نصف نعناع ، بقدونس ، مردقوش ، ثوم ، توابل ، ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل. قرعة بيديك لمزج المكونات ببساطة (لا تخلط كثير ا طويل) ، يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة.
3. بلل يديك وشكل 18 كرات من اللحم (حوالي 4 سم. لكل منهما). ي غلى الدجاج في وعاء كبير أو في تحميص. مرق. ضع كرات اللحم فيه ، غطي المقلاة بغطاء و نطهو على نار متوسطة حتى يصبح طري ا ، لمدة 30 دقيقة تقريب ا منتصف الطبخ.
4. في وعاء صغير ، اخفق البيض المتبقي بعصير الليمون حتى تشكيل رغوة. صب 1 كوب من المرق من المقلاة وتدريجيا حقنه في خليط البيض. انقل كرات اللحم إلى جانب واحد قومي بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وصب في خليط البيض مع آخر الجانب. ي طهى المزيج برفق مع التحريك حتى تصبح الصلصة قليلا يثخن ، حوالي 4 دقائق انزع المقلاة عن النار ، أضف ما تبقى من النعناع والبقدونس والملح والفلفل. خدمة كرات اللحم مع الصلصة في وعاء ضحل. يرش مع جرجير ، صب زيت الزيتون والملح والفلفل.