يمكن ترجمة اسم مضحك من المقبلات الإيطالية Saltimbocca. مثل القفز في فمك. هذه هي لفائف اللحوم لذيذ ولذيذ مع الطبقة الغنية ، المقلية في زيت الزيتون ، ثم مطهي حتى ينضج ويقدم كوجبة خفيفة إلى النبيذ أو كوجبة ساخنة مع الأطباق الجانبية ، اعتمادا على الحجم. طبخ صغير فيليه الدجاج سالتيمبوككا ، صده بمهارة ولفه في لفافة محشوة بروسسيوتو والسبانخ والبارميزان. والباقي بعد اطفاء في مقلاة ، تبخر السائل وتصب في وجبة خفيفة من قبل المعلومات الغذائية لكل حصة: (6 المجموع) السعرات الحرارية 227 ، المجموع الدهون 1 1 غ ، والدهون المشبعة ز ، والبروتينات 27 ز ، والكربوهيدرات 4 ز ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 6 قطع 100 غرام دجاج ، مقطعة إلى قطع من الصلب شقة موحدة
- 6 شرائح بروسسيوتو رقيقة
- 1 عبوة (300 جم) سبانخ مجمد ، ذوبان
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/4 الفن. بارميزان المبشور
- 1 علبة (400 غرام) مرق مملح خفيف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والسبانخ وعصير الليمون والجبن البارميزان ، لحم الخنزير ، بروسسيوتو
إعداد الوصفة:
- ضعي الدجاج على سطح العمل. الملح و الفلفل. ضع شريحة واحدة فوق كل قطعة بروسسيوتو.
- ضغط السبانخ المجمد لإزالة الماء الزائد. الملح والفلفل عليه. في وعاء صغير ، اخلطي السبانخ مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون لتغطية تماما.
- ضع السبانخ في طبقة رفيعة متساوية أعلى الشرائح بروسسيوتو. يرش بالتساوي مع كل حصة من البارميزان. ابتداء من نهاية مدببة قصيرة ، لفة كل لفة فيليه الدجاج. آمن مع مسواك.
- في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك على نار عالية ، سخني الحرارة ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. أضف لفائف الدجاج و يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين على كل جانب. يُضاف مرق الدجاج وعصير الليمون وملعقة خشبية كشط القطع اللزجة من أسفل المقلاة. جلب السائل إلى يغلي.
- خفض الحرارة إلى معتدلة. يغطى ويطهى حتى الدجاج فقط لا اخماد ، 8-10 دقائق. ضع القوائم على الطبق. سخني السائل على نار عالية حتى يتبخر يصل إلى حوالي 2/3 ، حوالي 5 دقائق. الملح والفلفل فوق لتذوق.
- إزالة المسواك الدجاج. يرش على البخار لفات السائل من المقلاة ويقدم فورا.
