لإعطاء تركيا نكهة طبق الكاريبي ، فقط صر عليه لها مزيج حلو حار من التوابل وشواء. لهذا مزيج السكر البني مع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم و التوابل العطرية الأخرى وفرك على كامل سطح الذبيحة ، قطع بواسطة فراشة. يمكنك فتح تركيا بشكل جميل ، قطع العمود الفقري لها وتسطيح الذبيحة حتى الثدي منتصف “الفراشة” ، أو طلب ذلك في قسم اللحوم. في في هذه الطريقة لقطع اللحم هو أكثر خبز بالتساوي ، يصبح العصير ، مغطاة هش الذهبي وأخيرا فقط أكثر ملاءمة للقلي. خدمة تركيا المشوية نمط الكاريبي مع نكهة البرقوق نفسه مثيرة للاهتمام чатни. 
Time: 3ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 تركيا يزن 5.5 – 6.5 كجم ، فراشة جزار *
- 1 كجم الخوخ ، مقطعة إلى قطع من 1 سم.
- 1 كراث كبير ، مفروم فرما ناعما
- 0.5 ملعقة كبيرة. المشمش المجفف المفروم ناعما
- 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني
- 1/3 الفن. الخل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. المبشور الزنجبيل مقشر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مفروم
- 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل الصفراء
- 0.5 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 0.5 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا ، صلصة الصلصة ، الخوخ ، المشمش المجفف ، جذر الزنجبيل ، الكراث ، خل النبيذ ، بذور الخردل ، توابل ، كزبرة ، فلفل حريف ، زعتر
إعداد الوصفة:
- صر الديك الرومي: اخلطي اللون البني في وعاء صغير السكر ، الزعتر ، الكزبرة ، الزنجبيل المطحون ، الفلفل الحلو ، البهارات ، حريف الفلفل والثوم وملعقتان صغيرتان. الملح. الحصول على تركيا الرطب مناديل لتجف. فرك السطح كله مع الخضار النفط ، ثم مزيج من التوابل. يترك في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من القلي.
- سخن الشواية لتهدئة الحرارة والاستعداد منطقة حرارة غير مباشرة: على شواية الفحم ، أشعل الفحم في واحدة الجانب. على موقد غاز ، أطفئ نصف الشعلات. شحم شواء مع الزيت النباتي.
- اطبخ الديك الرومي: ضع الديك الرومي على رف السلك مع بشرتك أعلى والساقين مواجهة الجانب أكثر سخونة (اللحوم الداكنة بحاجة الى مزيد من الحرارة). غطي الشواية والقلي حتى يصبح الديك الرومي لونها بنيا ذهبيا ، ومقياس حرارة مدرج جدا الجزء السميك من الفخذ لن تظهر درجة حرارة 74 درجة مئوية ، 2.5-3 ساعات. استقر على لوح التقطيع واترك الديك الرومي يستريح 15 دقيقة.
- وفي الوقت نفسه ، اصنع الصلصة: في قدر متوسط مزيج حجم الخوخ والكراث والمشمش المجفف والسكر البني والخل ، الزنجبيل ، الزعتر ، بذور الخردل ، البهارات ، الكزبرة ، حريف الفلفل و 1 ملعقة صغيرة. الملح. ي غلى المزيج على نار متوسطة ويطهى ، حتى تصبح الخوخ طرية ويصبح السائل سميك ا ، من 10 إلى 15 دقيقة. ترفع عن النار وتترك لتبرد. خدمة الصلصة ل ملاحظة: * إذا كنت تقوم باستجواب الديك الرومي على موقد الفحم ، ستحتاج 2 – 2.5 كجم. الفحم. للحفاظ على الحرارة إضافة عدة قوالب كل 30 دقيقة.
