Dolmades (لفائف الملفوف بأوراق العنب) – وصفة مفصلة الطبخ.
مؤلف وصفة – جورج دوراند (الولايات المتحدة الأمريكية) – الشيف ، مضيف التلفزيون
Time: 1 hour. 30 دقيقة. الصعوبة: سهلة الكمية: 20 – 24 نباتي Dolmas In تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. الأرز الأبيض
- 1 علبة (450 جم) من أوراق العنب
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 رأس ثوم
- 1 طماطم مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود مطحون
- 1/4 الفن. الشبت المفروم
وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز وأوراق العنب والليمون عصير ، بصل ، ثوم ، طماطم ، معجون طماطم ، شبت
إعداد الوصفة:
- ي سكب الزيت في مقلاة وي وضع البصل وي قلى على نار متوسطة يسخن حتى يصبح البصل ناعم ا وشفاف ا ، حوالي 10 دقائق. بينما تحميص بصل ، قشر فصوص الثوم وهرسها بمدقة في عجينة هاون. ي ضاف المعكرونة إلى المقلاة مع الطماطم والليمون عصير ، معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الذوق. طبخ 5 أكثر دقيقة. إضافة الموافقة المسبقة عن علم. أخرج المقلاة من الحرارة وحركها في الشبت. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضع في عندما يبرد الحشوة ، اشطف أوراق العنب و افصلهم بلطف. قم بطي الأوراق في وعاء وسكبها على البارد المياه. دعهم ينقعوا حتى تكونوا مستعدين إلى الاشياء.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي أوراق العنب عليها سطح العمل وجهه لأسفل. في منتصف الورقة ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الأرز. لف الجانبين على الأرز ولفة ورقة من النقانق الصغيرة ، حول حجم إصبع. كرر مع ما تبقى من الأرز ، وانتشار ملفوف محشو في طبق خبز بحجم 23×23 سم عند التعبئة الشكل ، تغطية لفائف الملفوف مع عدة طبقات من أوراق العنب و صب 1 كوب من الماء. يغطى ويخبز لمدة ساعة. واسمحوا يبرد عندما درجة حرارة الغرفة ، ثم الثلاجة. خدمة البرد.
