دولما (أوراق العنب المحشوة) – وصفة مفصلة قيمة التغذية من جزء واحد: (فقط 30 السعرات الحرارية dolmades) 84 ، إجمالي الدهون 6 غرام ، مشبعة الدهون g. ، البروتينات 2 g. ، الكربوهيدرات 8 g. fibre ، g. ، الكولسترول ملغ ، натрий мг., сахар г. 
Time: 1 ч. 40دقيقة. الصعوبة: سهلة المبلغ: 30 دولم نباتي في تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. الأرز طويل الحبة
- 1 coreless ومكعبات كبيرة لمبة الشمر
- 1 علبة (225 غرام) من أوراق العنب (شطف ، ماء هجرة)
- 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة. الصنوبر والجوز
- 1.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. يترك الشبت المفروم ناعما
- 1/4 الفن. البقدونس المفروم فرما ناعما
- ملح وفلفل أسود مطحون
- عصير 2 ليمون
وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز طويل الحبة ، الشمر البصل والبصل وأوراق العنب وعصير الليمون والمكسرات الارز والشبت والبقدونس
إعداد الوصفة:
- لتحضير الحشوة في وعاء كبير ، صب ربع ملعقة كبيرة. النفط ووضعها على نار متوسطة. ضعي البصل والشمر نكهة الليمون ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، واثارة ، حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق. ي ضاف الصنوبر والأرز وي طهى على نار خفيفة مع التحريك ، دقيقتان. صب 1/2 الفن. مرق الدجاج لخفض درجة حرارة الطبخ. يطهى حتى يمتص السائل ، حتى يصبح الأرز دنت ، “حوالي 10 دقائق. نقل الأرز المسلوق جزئيا ي مزج المزيج في وعاء وي ضاف إليه الشبت والبقدونس والملح والفلفل. السماح لتبرد. انتقل إلى إعداد أوراق العنب.
- في قدر كبير ، احضري الماء حتى يغلي. أوراق بيضاء العنب في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح مرنة. هجرة الماء ، ثم قطع أعناق والألياف الصلبة الأخرى. هجرة منشفة ورقية.
- لجمع دولما ، ضع ورقة عنب على سطح عمل وجهه لأسفل. ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. الطبقة الأرز في ذلك أجزاء من ورقة حيث يقع ساق. التفاف هذه نهاية الورقة على حشو ، ثم لف الجانبين إلى الوسط ولفة ورقة في السيجار: يجب أن يكون كثيف ا بدرجة كافية ، ولكنه ليس مفرط ا ، ل سوف الأرز لا تزال تنتفخ أثناء الطهي. الضغط طفيفة كف السيجار حتى لا تتحول الورقة. كرر نفس الخطوات مع الأوراق المتبقية وملء.
- ضعي أوراق العنب المحشوة في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة واسعة التماس عموم أسفل في طبقة واحدة. املأ ما تبقى من كوب من مرق ، وزيت الزيتون والليمون المتبقية عصير: السائل يجب أن تصل إلى منتصف لفات. إذا أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. تغطية المقلاة ويترك على نار خفيفة على حرارة منخفضة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح لينة دلما ، إذا يخترقها بشوكة. خدمة دافئة ، في درجة حرارة الغرفة أو البرد.
