كيفية جعل الهواء focaccia (الخبز دون الطحين)

استخدم هذا السندويش الخفيف الخالي من الدقيق للسندويشات ، أو ضع الطبقة المفضلة لديك على القمة وتناول الطعام مثل البيتزا.

خبز جيد التهوية بدون دقيق

“سحابة الخبز” – الخفيفة ، منخفضة ، تشبه كعكة و تقع في مكان ما بين كعكة الهواء والمعجنات ، والتي يمكن العثور عليها في الحي الصيني. ليس لديه ملازمة كثافة الخبز ، ولكن لديها نسيج متجدد الهواء يشبه السحابة. قررنا طهي هذا الخبز على شكل كبير focaccia مستطيلة. إنه غني وخفيف ، يمكن دمجه مع المكونات الأخرى مثل ساندويتش أو تناول الطعام بدلا من الخبز ، يحتوي على دقيق و كربوهيدرات قيمة التغذية لجرعة واحدة: (الإجمالي 6) السعرات الحرارية 1 60 ، إجمالي الدهون 12 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 8 غرام ، الكربوهيدرات 4 غ ، الألياف ز. ، الكوليسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. Time: 8ساعة. 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• زيت الزيتون البكر الممتاز ، لتشحيم القالب و رش الخبز
• 6 بيضات كبيرة وصفار وسناجب منفصلين
• 1/2 ملعقة صغيرة كريم من التكلس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 2 فص ثوم ، مبشور ناعما
• 90 غرام الجبن الرائب ، درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. رحيق الصبار
• 1 شريحة طماطم رقيقة
• رقائق من ملح البحر للرش
• حفنة من أوراق الريحان الطازجة الممزقة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بارميزان المبشور

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، الجير ، الثوم ، الجبن الجبن المنزلية ، رحيق الأغاف ، الطماطم على شكل البرقوق ، ملح البحر الحبوب والريحان والجبن البارميزان

إعداد الوصفة:

1. Подготовьте ингредиенты

   هذه جميع المكونات اللازمة للخبز الخالي من الكربوهيدرات. أن لتبسيط المهمة ، قبل البدء في الطهي ، وقياس المبلغ المناسب ، فصل الصفار من البروتينات وفرك الثوم.



2. Для начала

   ضع بياض البيض والجير والملح في وعاء كبير.



3. Начните взбивать

   باستخدام خلاط بسرعة عالية ، فاز بياض البيض حتى لن تصبح مسامية وبراقة. الخليط سيكون متجدد الهواء و الوقت سوف تشكل رغوة. هذا يدل على ذلك البروتينات مشبعة بالأكسجين ، وانتقلت إلى المستوى المطلوب الاتساق.



4. Увеличьте смесь вдвое

   بعد جلد كتلة البروتين لمدة 2 دقيقة. سوف تزيد في الحجم تضاعفت تقريب ا وستبقي القمم الصلبة عند فصلها من الوعاء. من المهم الحفاظ على الخفقان حتى بعد الخليط ارتفع وأصبح رغوي. تذكر: لا دقيق في هذه الوصفة أو غيرها من المتفكك ، وبالتالي فإن اتساق بياض البيض هو الشيء الأكثر أهمية هو أن الخبز أقرب ما يكون إلى التقليدية.



5. Переходите к желткам

   في وعاء منفصل ، ضع صفار البيض والثوم.



6. Добавьте агаву

   صب شراب الصبار في وعاء مع صفار الثوم. يعطي حلاوة هذا الخبز الفريد له عمق الذوق.



7. Добавьте сливочный сыр

   ي خفق المزيج مع الخليط والجبن الكريمي لمدة 2-3 دقائق. إلى التوحيد. تأكد من أن الجبن في درجة حرارة الغرفة: سوف يتصل بشكل أسرع مع بقية المكونات.



8. Взбейте до однородности

   ي خفق حتى ت مزج كتل الجبن مع الصفار وت مزج سوف تكون متجانسة تماما. هذه الخطوة مهمة جدا ل سوف الكتل المتبقية وزن الخليط والخبز نفسه الخبز.



9. Соедините белки с желтками

   هذه هي الطريقة التي يعمل الاختلاط. تزج بلطف شفرة الداخل تخلط في وعاء ، وتناول وجبة من صفار أثقل وخفضه لكل كتلة البروتين. تسمح لك هذه الحركات بتوفير المزيد فقاعات الهواء للحفاظ على العجين الخصبة قدر الإمكان. إذا خلط الكثير أو طويلة جدا ، والهواء سوف تتبخر والعجين سوف تكون كثيفة وغير متماسكة.



10. Полностью смешайте

    استمر في الخلط حتى تختفي الطبقات المرئية. العجين سوف تصبح صفراء شاحبة ، موحدة تماما والضوء في الملمس.



11. Подготовьте к выпеканию

    تأخذ ورقة الخبز عالية 23 × 33 سم ، غطاء رقائق غير لاصقة ، شحوم القاع وجوانب بزيت الزيتون الطبقة اضافية. ت سكب العجينة على ورقة الخبز وتتسطح قليلا . السطح مع ملعقة المعجنات. وضعت على أعلى 6 شرائح ت خبز الطماطم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريب ا الجزء العلوي لن يتحول إلى اللون البني الذهبي وسوف ينطلق عندما الضغط عليه.



12. Наслаждайтесь!

    إذا كنت تحتاج إلى خبز لذيذ غني بالبروتين ، جرب هذه الوصفة غير العادية. في هذه الحالة ، يتم خبز الخبز focaccia مع الطماطم والريحان ، ولكن يمكنك بأمان استخدم الطبقة المفضلة في مطبخك.